منتديات شبكة حياة - ارز بلبن بالكراميل , حلى ارز بلبن بالكراميل , مقادير ارز بلبن بالكراميل

ارز بلبن بالكراميل , حلى ارز بلبن بالكراميل 2013 , مقادير ارز بلبن بالكراميل

ارز بلبن بالكراميل

الشيف شربينى - برنامج سفرة دايمة حلقة اليوم الخميس 18 / 6 / 2013

http://www.7asnaa.com/img/%D8%B7%C2%...8%E2%80%B0.jpg

المقادير :

- 500 جم لبن
- 150 جم سكر
- 25 جم نشا ذرة
- 200 جم ارز مسلوق 75 %
- 100 جم صوص كراميل

مقادير الصوص كراميل :

- 150 جم سكر
- 50 جم عسل جلوكوز
- 50 جم كريمة لباني ( فريش كريم )
- 50 جم زبدة

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...71726hayah.jpg

طريقة عمل صوص الكراميل :

- في طاسة ساخنة جدا على النار نضع السكر ونحرك الطاسة حتى يسيح السكر ويصير لونه ذهبي ثم نضيف عسل الجلوكوز والكريمة والزبدة ويقلب ويترك ليبرد

http://www.3roos.com/uploaded2008/24...1212100963.jpg

طريقة عمل الأرز باللبن :

- في اناء على النار نضع اللبن والسكر ونضربه بمضرب سلك ثم نضع الأرز المسلوق ونقلب باستمرار ثم نمزج النشا مع شوية ماء او لبن قليلة خارجا ثم نضيفها على اللبن والارز والتقليب مستمر ثم نضع الكراميل ونقلب باستمرار
- اذا وجدناه محتاج شوية نشا نضيف شوية مع التقليب حتى يتماسك
- ثم نغرفه في طبق تقديم ونضع عليه باقي الكراميل في المنتصف لتسيح