الـخـبـز المـظـفـر , تعلمى عمل الـخـبـز المـظـفـر ,مقادير الخبز المضفر

[ملاك ع الارض]

الـخـبـز المـظـفـر , تعلمى عمل الـخـبـز المـظـفـر ,مقادير الخبز المضفر

الـخـبـز المـظـفـر , تعلمى عمل الـخـبـز المـظـفـر 2013

الـخـبـز المـظـفـر

المقادير

500جرام دقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق صغيرة خميرة
كوب ماء دافيء
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
بيضتين
75 غرام زبده سائحة

للوجه ::
صفار بيضة
ملعقة كبيرة ماء
ممكن سمسم او حبة سوداء

الطريقة ::

انخلي الدقيق والملح
اخلطي الخميرة بالماء والسكر ثم تصب في الدقيق ويضاف البيض والزبدة وتخلط ليتكون عجينة ناعمة
تعجن على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق ،
توضع العجينة في زبدية مدهونة وتغطى لمدة ساعة الى ان تتضاعف حجمها
تضغط عليها لتخرج الهواء ثم تغطى مرة أخرى لمدة ساعة
تعجن بخفة على سطح مرشوش بالدقيق ثم تقسم الى اربعة اقسام متساوية
تبرم الاقسام الاربعة على شكل حبل بطول 45 سم
ضعيهم بجانب بعض ثم اضغطي الاطراف مع بعض

ابدئي من اليمين بوضع الحبل الاول على الثاني / والثالث على الرابع
وخذي الحبل الرابع وضعيها بين الحبل الاول والثاني ثم ابدائي من اليمين مرة أخرى

عند الإنتهاء اضغطي على الاطراف وضعيه تحت العجينة
ضعي العجينة فوق صينية مدهونة وتغطى في مكان دافيء لمدة 30 –45 دقيقة او الى ان تتضاعف
اخلطي صفار البيض مع الماء ثم ضعيه على وجه العجينة ثم ترش بأي شي تفضليه او ممكن تركها سادة

توضع في فرن حار لمدة 35-40 دقيقة او الى تصبح لون بني جميل

مواضيع قد تعجبك:

• تعلمى كيفية عمل الخبز التوست الابيض والاسمر
• مقادير وطريقة تجهيز الخبز البلدى - خطوات عمل الخبز البلدى الشهير
• طريقة عمل الخبز الفرنسي المحلي - مقادير عمل الخبز الفرنسى
• مقادير وطريقة تجهيز الخبز البلدى - خطوات عمل الخبز البلدى الشهير
• الخبز المضفر

منتديات شبكة حياة - معجنات و سندويشات و فطائر

[mumina]

شكرا على الوصفة جزاكي الله خيرا

[هدير]

شكرآ جزيلآ لكى حبيبتى
ممتازة حبيبتى