فطائر شكل جديد , فطائر بشكل جديد

[ملاك ع الارض]

فطائر شكل جديد , فطائر بشكل جديد

..المقآدير ..

[ العجينة ]

• دقيق عادي كوبان

• ملح نصف ملعقة صغيرة
• باكينغ باودر ملعقة صغيرة
• زيت نباتي ربع كوب
• زبدة ملعقة طعام في حرارة الغرفة
• ماء لترطيب العجينة

[ الحشوة ] ..

• بصل أخضر رأسان مقطعان إلى شرائح طويلة ورفيعة

• جزرتان مقشرتان ومبشورتان
• ثوم فصان مفرومان
• ملفوف 3 إلى 4 أوراق مفرومة ناعماً
• كوسى حبتان مفرومتان ناعماً
• ملح وبهار أبيض
• زيت نباتي ربع كوب لقلي الخضار

• الطريقه ..

• 1/ يخلط الدقيق مع الملح والباكينغ باودر والزيت النباتي والزبدة وكمية كافية من الماء في خلاط الطعام

• للحصول على عجينة متوسطة الليونة ومتماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط.

• 2/ يمكن إضافة المزيد من الماء تدريجياً إلى العجينة للحصول على القوام المطلوب.

• 3/ تقسم العجينة إلى كرتين وتغلف بورق النايلون وتترك جانباً لترتاح 30 إلى 40 دقيقة.

• ترق أول كرة عجين فوق سطح مرشوش بالدقيق للحصول على دائرة كبيرة سماكتها نصف سنتيمر.

• 4/ تقطع هذه الدائرة إلى دوائر قطرها 8 إلى 9 سم بواسطة قطاعة البسكويت الدائرية.

• توضع ملعقة صغيرة من الحشوة فوق وسط كل دائرة،

• ثم تطوى الدائرة على شكل هلال وتختم حوافها بطريقة زخرفية.

• تصف الفطائر على ورقة نايلون في صينية ثم تقلى في الزيت الساخن

• حتى تصبح ذهبية اللون وهشة. تقدم الفطائر ساخنة.

• الحشوة

1/ يسخن الزيت في مقلاة كبيرة وتقلى فيه أوراق الملفوف المفرومة حتى تذبل.

2/ تضاف بقية مكونات الحشوة ويتابع القلي على نار قوية جداً للحصول على مزيج خالٍ من العصارة.

3/ ترفع المقلاة عن النار وتسكب الحشوة في مصفاة وتترك لتبرد. في حال وجود ماء، يضغط على الحشوة للتخلص من أية عصارة

مواضيع قد تعجبك:

• فطائر جديدة.فطائر بشكل جديدد,فطائر بطريقة جديدة
• فطائر سهلة _ فطائر بسيطة _ فطائر شهية _ فطائر البف باستري
• بشكل جديد فطائر الدجاج
• فطائر - فطائر سهله - فطائر لذيذه - فطائر بالزعتر فطائر - فطائر سهله- فطائر
• فطائر بالجبنة الصفراء بالصور، طريقة عمل فطائر سهلة، فطائر مقلية بجبنة الشيدر شهية

منتديات شبكة حياة - معجنات و سندويشات و فطائر

[mumina]

يعطيكي العافية على الوصفة