منتديات شبكة حياة

منتديات شبكة حياة (http://www.hayah.cc/forum/)
-   أطباق رئيسية (http://www.hayah.cc/forum/24/)
-   -   الرز البرياني,كيقية تحضير الرز البرياني ,الارز البريانى وطرق تحضيره (http://www.hayah.cc/forum/t74311.html)

ملاك ع الارض 03-28-2013 02:35 AM

الرز البرياني,كيقية تحضير الرز البرياني ,الارز البريانى وطرق تحضيره
 
الرز البرياني
المقادير
لحم مقطع قطع كبيره
اربع اكواب رز
ست بصلات مقطعه الى حلقات
نص كوب سمن
اثنين علبة زبادي
ملح
نصف حزمه كزبرة خضراء مفرومه ناعم
نعناع اخظر مفروم ناعم
الورق فقط
عشرة فصوص ثوم مدقوق
اربع حبات ليمون معصوره او ملعقة ونص شاي ملح اليمون
البهارت
ملعقة كمون حب ثلاث ورقات غار اعواد قرفه بهارات
اربع حبات هيل ثلاث اعواد قرفه ست حبات قرنفل ملعقة هيل مطحون
وملعقة زعفران منقوع في نصف فنجان ماء فاتر

الطريقه

اغسلي الرز وانقعيه
نضع اللحم في قدر واغمريه بالماء على النار حتى يغلي ثم انزعي الريم عنه
وضعي عليه ورق الغار وحبات الهيل
ويترك ع النار واتركيه حتى ينضج

بعد ما ينضج انشلي الحم
وصفي المرق وحطيه ع جنب

ضعي اللحم في قدر وعليه الزبادي وعصير اليمون والهيل المطحون والبهار والثوم والكزبره الخظراء والنعناع ويحرك جيدا ثم يترك جانبا لمدة عشر دقايق


وضعي الرز في قدر وعليه ست كاسات من مرق اللحم والكمون والقرفه والقرنفل والملح وارفعيه ع النار لمدةعشر دقايق نص استواء

ضعي قدر اللحم على نار عاليه حتى يغلي ثم ضعي عليه الرز المسلوق والزعفران
والبصل

ملاحظه
عدم تحريكه ثم يغطى جيدا باحكام
ثم يترك خمس دقائق ع النار ثم على نار هادئه لمدة عشرين دقيقه
بالنسبه لتقديم
شيلي الزعفران والبصل وشوي رز
في صحن
بعدين اقلبي القدر

ورشي عليه الزعفران مع البصل والرز فوقه


الساعة الآن 12:52 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO