الفطائر المحلاه

[اميرة الليالي]

الفطائر المحلاه

الفطائر الدانماركيه هي أشهر الفطائر اللتي يمكنك تناولها في دولة الدانمارك و هي النوع الأكثر إنتشاراً في هذه الدوله حيث يمكن تناولها في الصباح بجانب كوب من الشاي كوجبة إفطار خفيفه و لذيذه في نفس الوقت و يمكن أن تقدم كحلويات بعد الإنتهاء من تناول الوجبات الأساسيه كالغداء أو العشاء و لعل أكثر ما يميز هذه الوجبه هو أنها قليلة التكاليف سريعة التحضير و لا تستهلك وقتاً طويلاً في إعدادها , اليوم نقدم لكي سيدتي طريقة إعداد هذه الفطائر الشهيه و نتمني أن تنال إعجابكم

طريقه التحضير
- يُسخن الفرن لدرجة 180 مئوية.
- تُخلط المكونات الجافة ( دقيق – ملح – خميرة – سكر) في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتداخل.
- يُضاف البيض، قطع الزبد ثم الماء الدافىء تدريجياً مع الإستمرار في العجن حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين أملس ومتماسك.
- يُشكل العجين باليد على هيئة كرة، يُنقل إلى وعاء عميق، يُغطى بفوطة نظيفة ويُترك في مكان دافىء لمدة ساعة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
- يُفرد العجين بإستخدام النشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، على هيئة مستطيل بسُمك 2/1 سم تقريباً، يُوضع العجين في صاج فرن مرشوش بالدقيق.
- يُقسم إلى مربعات متساوية الحجم، تُدهن بقليل من البيض المخفوق مع الحليب، تُصنع أربعة شقوق موازية للأضلاع الأربعة للمربع ( بإستخدام سكين دوار) حتى يلتقي الشق الأول مع الثاني والثالث مع الرابع فيتكون شكل زاويتين قائمتين، ويُصبح شكل العجين مثل مربع كبير مًتصل بمربع صغير من طرفين فقط.
- تُطوى أحد أركان المربع الكبير بحيث تحل محل الركن المُقابل والعكس بالعكس بحيث يتخذ العجين شكل المعين ( يمكن عمل أشكال أخرى تسمح بوجود مساحة للحشو).
- يُحشى باللبنة والجبن الأبيض ، يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر مرة أخرى ( ويمكن حشوه بعد النضج).
- يُخبز بالفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُقدم مع جبن، طماطم وفلفل ألوان.

إقتراحات التقديم
يُمكن حشو الفطائر فور خروجها من الفرن بالخضار السوتيه ثم رش القليل من زيت الزيتون.


المقادير:

للفطائر

1/2 2 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 2 ملعقة صغيرة خميرة
1/4 كوب سكر
1 بيض
1/2 كوب زبد بارد( قطع)
3/4 كوب ماء دافيء

للحشو
1/2 كوب لبنة
1/2 كوب جبن مكعبات (النوع حسب الرغبة)

مواضيع قد تعجبك:

• وصفة الفطائر بالسبانخ - طريقة عمل الفطائر بالسبانخ
• وصفة الفطائر بالجبنة - طريقة عمل الفطائر بالجبنة
• خطوات عمل عجينة الفطائر بالصور - عجينة الفطائر يطريقة جديدة
• الفطائر المحشية - طريقة عمل الفطائر المحشية-طريقة عمل الفطائر المحشية بالصور
• فطائر بالفرن - طريقة عمل الفطائر - خطوات عمل الفطائر فى البيت

منتديات شبكة حياة - معجنات و سندويشات و فطائر