منتديات شبكة حياة - السمبوسة الهندية

السمبوسة الهندية هي إحدى أنواع المأكولات المبتكرة ذات الطعم الشهي المتميز المحبب لدى الأطفال الصغار, وفي هذا الموضوع سوف نقدم إليكي عزيزتي حواء المقادير اللازمة وطريقة التحضير الخاصة بالسمبوسة الهندية, فهي سهلة للغاية ويمكن تعلمها بكل مرونة, دون أي مهارات إضافية.

http://desmond.imageshack.us/Himg703...jpg&res=medium

المقادير:

· 3 ثمرات من البطاطس المسلوقة والمقطعة إلى قطع صغيرة.

· 2 ملعقة ملح.

· كوب ماء.

· 1.5 ملعقة دقيق ذرة.

· 4 ملاعق زيت.

· 2 كوب دقيق.

· ثمرة بصلة صغيرة ومقطعة لحلقات رفيعة.

· 3 فصوص ثوم مقطع.

· ملعقة صغيرة زنجبيل طازج.

· 4 ملاعق جزر مبشور.

· 2 حبة فلفل أخضر.

· 2 ملعقة كاري.

· ½ ملعقة كركم.

· ملعقة صغيرة سكر.

· ملعقة صغيرة عصير ليمون .

· 2 كوب زيت للقلي.

طريقة التحضير:

تنقسم طريقة التحضير إلى طريقتين:

طريقة تحضير الحشو:

· يسخن الزيت على نار متوسطة الحرارة, ثم نضيف البصل والزنجبيل والثوم, ويقلب الخليط جيداً لمدة ثلاث دقائق.

· نضع البطاطس والجزر والفلفل, ثم نقلب بلطف وذلك على نار ذات حرارة مرتفعة ولمدة 3 دقائق.

· نضع الكاري والكزبرة والملح والكركم والسكر وعصير الليمون, ثم نرفع القدر من على النار.

طريقة تحضير السمبوسة الهندية:

· نخلط الذرة والدقيق والملح, ثم نضيف الماء بالتدريج.

· نعجن المزيج بشكل جيد, ثم نغطيه ونتركه لمدة 25 دقيقة.

· يقسم العجين إلى قسمين ثم نفرده ونقسمه لـ 6 دوائر صغيرة.

· نطوي كل قسم, ثم نضع حشو خلطة السمبوسك.

· نطوي أطراف العجين ونغلقه ونشكله بالأصابع.

· نقلى السمبوسة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

· نقدم السمبوسة مع المخلل.