طريقة تحضير اللحم مع العظام ،صحتين وعافية

[محبة للرحمن]

طريقة تحضير اللحم مع العظام ،صحتين وعافية

طريقة تحضير اللحم مع العظام ،صحتين وعافية

المقادير:
- كيلوغرام من شرائح موزات لحم البقر الهبر مع عظامه أو شرائح الفيليه سماكتها 2 إلى 3 سم.
- بصلتان متوسطتان مفرومتان.
- ملعقتا طعام من السمن النباتي أو الحيواني.
- ملعقة طعام من الدقيق (الطحين).
- مكعبان من مرقة الدجاج.
- كيلوغرام من البندورة (الطماطم) الحمراء المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة ، ملعقة طعام من معجون البندورة
- ملح وفلفل أبيض.
- قشرة ليمونة واحدة وجزرتان مقطعتان إلى مكعبات وورقة غار وعود كرفس.

طريقة التحضير:
أوصو بوكو يعني اللحم مع العظام.
- يكون فخذ البقر مجلداً ، ويتم تقطيعه إلى شرائح دائرية سماكتها 1.5 سم. لكن بعض الأشخاص يفضلون تقطيع اللحم إلى شرائح أكثر سماكة.
- يرش القليل من الملح والفلفل الأبيض فوق شرائح اللحم.
- تقلى الشرائح في السمن النباتي على الجهتين ، ثم ترفع من المقلاة وتحفظ ساخنة.
- يوضع الزيت الباقي من القلي في قدر ، ويضاف إليه البصل المفروم ويقلى حتى يصبح شاحب اللون. تضاف شرائح اللحم المقلية إلى البصل ، وكذلك الدقيق. يقلى الكل لمدة 5 دقائق ، ثم تضاف قشرة الليمون ، ومكعبا المرقة ، والفلفل الأبيض ، والبندورة ، ومعجون البندورة ، والمطيبات ، وكمية كافية من الماء الساخن لغمر شرائح اللحم. يطهى الكل معاً فوق النار حتى يصبح اللحم طرياً. في حال استعمال شرائح الموزات ، يمكن لطنجرة الضغط أن تسرّع عملية الطهو بحيث تقتصر المدة على 20 إلى 30 دقيقة. تنزع ورقة الغار والكرفس وقشرة الليمون من القدر. يزين الباقي ببرش الليمون ويقدم ساخناً مع الأرز المطهو.

طريقة تحضير اللحم مع العظام ،صحتين وعافية

مواضيع قد تعجبك:

• كرات اللحم بالكمون مع صلصة الطماطم ، اكلة سريعة التحضير وذات مذاق طيب .. صحتين وعافية
• طبق اللحم المفروم بالخضار والجبن (طبخة قروية فرنسية) - طريقة تحضير طبق اللحم المفروم
• اللحم المقلي على طريقة سيشوان - تحضير اللحم المقلى من المطبخ الصينى
• وصفات مشاوى حلوة , سيخ اللحم بالليمون - الذ وأطيب المشاوي , طريقة تحضير سيخ اللحم
• خطوات تحضير الكب كيك - طريقة عمل كب كيك - كب كيك صحة وعافية

منتديات شبكة حياة - أطباق رئيسية

[ام فراس وريماس]

يسلمووووووووووووووووو