تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ > أطباق رئيسية

مقلوبة اللحم

مقلوبة اللحم المقادير : 3 كوب أرز واحد مصري والتاني بسمتي كيلو لحم بالعظم حبة متوسطة من كل من الباذنجان والبطاطا زهرة واحدة صغيرة فلفل

أطباق رئيسية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-21-2013, 01:30 AM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية مشمشه عسوله
الكاتبة:
اللقب:
مشاركة نشطة
عرض البوم صور مشمشه عسوله  
معلومات العضوة

التسجيل: 12-1-2013
العضوية: 64944
المشاركات: 250
بمعدل : 0.12 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
مشمشه عسوله غير متواجد حالياً

افتراضي مقلوبة اللحم


المقادير :

3
كوب أرز واحد مصري والتاني بسمتي

كيلو لحم بالعظم

حبة متوسطة من كل من الباذنجان والبطاطا
زهرة واحدة صغيرة
فلفل رومي ملون (أحمر ، وأصفر ، أخضر )

حبة طماطم



الطريقة :

نسلق اللحم ونضيف عليه البهارات والهيل وعيدان القرفة واللومي الباودر والكزبرة المطحونة
حتى يستوي تماما
في أثناء سلق اللحم ننقع الأرز
نقوم بعد ذلك بقلي البطاطا ومن ثم الزهرة ومن ثم الفلفل الرومي الحلو الملون ومن ثم الباذنجان
وبعد استواء اللحم نقوم بتطبيق المقلوبة كالتالي :
نرش في قاع القدر 2 ملعقة كبيرة من الأرز ونقطع الطماطم شرائح ونصفها في القدر ونضع البطاطا والزهرة والبذنجان والفلفل الرومي وبعد ذلك نقوم بوضع اللحم وبعد ذلك الأرز
نضع مكعبين ماجي على الأرز و2 ملعقة صغيرة ملح وملعقة ونصف صغيرة بهار وملقة صغيرة قرفة مطحونة وبعد ذلك نضيف مرق اللحم حتى يغمر الأرز ويكون زائد عنه بمقدار نصف اصبع تقريبا
بعد أن يغلي المرق ندوقه إذا كان يحتاج القليل من الملح وبعد ذلك نغطيه ونتركه على نارهادية جدا
إلى أن يستوي ويتنشف يقلب ويقدم مع السلطة واللبن



وصحتين وهنا يارب

اللحم بصلصة الشبت


المكونات والمقادير

ـ 3 قطع من لحم البقر دون عظم (استيك).
ـ ملعقة من الشبت المفروم.
ـ ربع بصلة مفرومة ناعما.
ـ فص ثوم مفروم.
ـ كوب حليب صغير.
ـ ملعقة دقيق.
ـ ملعقة من خليط البهارات الخمسة.
ـ خضر مشكلة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1 ـ حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 220 درجة مئوية، وفي انتظار ذلك نظفي قطع اللحم جيدا ثم جففيها من الماء.
رشيها بخليط التوابل، ثم اتركيها تنضج داخل الفرن لمدة 45 دقيقة.
2 ـ في انتظار ذلك اشرعي في تحضير الصلصة، وذلك بقلي البصل في ملعقة من الزيت لمدة دقيقتين.
أضيفي الثوم والشبت وبعد مرور دقيقتين أضيفي الحليب بشكل تدريجي حتى نهايته.
3 ـ استمري في الطبخ على نار هادئة حتى تغلي المقادير وتتبخر الى النصف تقريبا.
أضيفي إليها الدقيق، ثم حركي المقادير باستمرار حتى تحصلي على صلصة كثيفة نوعا ما.
4 ـ ضعي قطع اللحم في صحون التقديم، ثم رشيها بالصلصة، وقدميها مع الخضر المسلوقة حسب الرغبة


مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم أطباق رئيسية


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO