وصفة بوظة المانجو بالصور - طريقة اعداد بوظة المانجو

نسمة حياة · 12-16-2013, 06:54 PM

وصفة بوظة المانجو بالصور - طريقة اعداد بوظة المانجو

وصفة بوظة المانجو بالصور - طريقة اعداد بوظة المانجو
وصفة بوظة المانجو بالصور - طريقة اعداد بوظة المانجو

المطبخ: الهندي

المقادير

3 حبات مانجو كبيرة وناضجة وحلوة
نصف كوب سكر بودرة
عصير ليمونة واحدة
400 ملل من كريمة الخفق الباردة

1- تقشـَّـر المانجو وتزال نواتها وُتقطع وتوضع في خلاَّط الطعام.
2- يضاف إلى المانجو عصير الليمون وسكر البودرة وُتهرس معًا.
3- تخفق الكريمة في إناء لتشكل نتوءات لينة، وُيضاف إليها خليط المانجو المهروسة ويتم ثنيها برفق.
4- يصُّب الخليط في آلة صنع البوظة وفق تعليمات الصانع حتى انهاء العملية.

طريقة عمل البوظة دون الإستعانة بالآلة:

1- نتأكّد أن خليط البوظة قد برد في البرّاد.
2- يوضع الخليط في وعاء حديدي لا يصدأ، ويدخل في الثلاجة.
3- عندما يتجمّد الخليط، نوعاً ما (جوانب الخليط وسفلاه، متجمّدة، ووسطه سائل)، يُخرج من الثلاجة، ويُخفق بالخفـّاقة السّلكيّة بشدّة، حتـّى تـُكسّر بلـّورات الثـّلج، ويُدمج فيه الهواء، ويُصبح قشديّاً.
4- يدخل الصّحن، وفيه الخليط، إلى الثلاجة، وتـُكرَّر العمليـّة مرّتين أو ثلاثاً.
5- عند تشكيل البوظة، تـُدخل في وعاء مقاوم للتجمّد، وله غطاء، إلى الثلاجة، ويبقي فيها، إلى حين تقديمه للأكل.