العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > صحة و رشاقة و رجيم وصفات رجيم و حميه Fitness and Diet

كيف نحافظ عل العناصر الغذائية للفاكهة والخضار؟ - السكين المستخدم في تقطيع الفاكهة

كيف نحافظ عل العناصر الغذائية للفاكهة والخضار؟ - السكين المستخدم في تقطيع الفاكهة كيف نحافظ عل العناصر الغذائية للفاكهة والخضار؟ - السكين المستخدم في تقطيع

صحة و رشاقة و رجيم وصفات رجيم و حميه Fitness and Diet

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-15-2013, 01:15 AM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية نسمة حياة
الكاتبة:
اللقب:
عرض البوم صور نسمة حياة  
معلومات العضوة

التسجيل: 12-11-2013
العضوية: 62987
المشاركات: 1,005
بمعدل : 0.33 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
نسمة حياة غير متواجد حالياً

افتراضي

كيف نحافظ عل العناصر الغذائية للفاكهة والخضار؟ - السكين المستخدم في تقطيع الفاكهة


كيف نحافظ عل العناصر الغذائية للفاكهة والخضار؟ - السكين المستخدم في تقطيع الفاكهة
كيف نحافظ عل العناصر الغذائية للفاكهة والخضار؟ - السكين المستخدم في تقطيع الفاكهة


كيف نحافظ عل العناصر الغذائية للفاكهة والخضار؟ - السكين المستخدم في تقطيع الفاكهة 125062hayah.jpg


تحتوي الفاكهة والخضار على الفيتامينات وأملاح المعادن في قشرتها الخارجية أو تحتها مباشرة، لذلك يُفقد إستخدام السكين لإزالة هذه القشرة الفاكهة والخضار جزءاً كبيراً من فوائدها.
وهنا من المهم أن نلفت الإنتباه الى أن حجم تقطيع الفاكهة والخضار له دور أيضاً في نسبة الفاقد من الفيتامينات، فكلما صغر حجم تقطيع الفاكهة والخضار زادت نسبة الفاقد من عناصرها الغذائية وخاصة الفيتامينات.
كما أن السكين المستخدم في تقطيع يلعب دوراً في هذا الإطار، فكلما كان أكثر حدة كلما قل الفاقد من الفيتامينات والعكس صحيح. وما يزيد من عملية فقد الفيتامينات والاملاح تقطيع الفاكهة والخضار قبل تناولها بقترة طويلة مما يعرضها الى الأكسدة.
لذا يفضل تناولها دون تقشيرها وإن كان لا بد من التقطيع فليكن قطعاً كبيرة نسبياً، وإن كان لا بد من التقشير فليكن تقشيراً رقيقاً مع الحرص على إستخدام سكين حاد.

أخيراً، وللتنبيه فقط لا تنقعوا الفاكهة والخضار في الماء لمدة طويلة، لأن هذا يساعد في تحلل بعض الفيتامينات وفقدانها في الماء.




كيف نحافظ عل العناصر الغذائية للفاكهة والخضار؟ - السكين المستخدم في تقطيع الفاكهة
كيف نحافظ عل العناصر الغذائية للفاكهة والخضار؟ - السكين المستخدم في تقطيع الفاكهة




مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم صحة و رشاقة و رجيم وصفات رجيم و حميه Fitness and Diet

قديم 01-14-2013, 06:47 PM   المشاركة رقم: 2

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
مشاركة نشطة


افتراضي


طرح رائع
ابدعت واحسنت الاختيار
ربي يعطيك العافيه علي هيك طرح




رد مع اقتباس

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO