وصفة البيتزا بثمار البحر - طريقة عمل البيتزا بثمار البحر

[نسمة حياة]

وصفة البيتزا بثمار البحر - طريقة عمل البيتزا بثمار البحر

وصفة البيتزا بثمار البحر - طريقة عمل البيتزا بثمار البحر
وصفة البيتزا بثمار البحر - طريقة عمل البيتزا بثمار البحر



المطبخ: الإيطالي
وقت التحضير: ساعتين
وقت الطبخ: 30 دقيقة
عدد الأشخاص: 4 أشخاص





المقادير

• للعجين:
• 300 غرام من الدقيق
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من السكر
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر البري أو أعشاب منكهة
• 200 إلى 225 ملل من الماء الدافئ
• ملعقة كبيرة ونصف من خميرة الخبز
• للحشوة:
• 500 غرام من تشكيلة ثمار البحر المسلوقة (جمبري ، كلماري ، الخ....)
• ملح حسب الرغبة
• ورق غار
• فلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ليمونة
• نصف ملعقة صغيرة من حبات الخردل
• 4 فصوص ثوم بقشره
• ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم
• حبة فلفل أحمر مشوية ومقطعة إلى شرائح
• حبة فلفل أخضر مشوية ومقطعة إلى شرائح
• صلصة الطماطم
• ملعقتين كبيرتين من الريحان الطازج
• زيتون
• نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المنكهة
• نصف كوب من زيت الزيتون
• ملعقتين كبيرتين من البصل الأخضر المقطع (اختياري)
• ملعقتين كبيرتين من جبنة الموتزاريلا
• حبة فلفل حار مقطع (اختياري)
• لصلصة الطماطم:
• 4 حبات طماطم طازجة
• ملعقتين من زيت الزيتون
• فصي ثوم مفرومين
• ملح وفلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة من السكر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو أو الحار (حسب الرغبة)
• ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم
• نصف ملعقة صغيرة الزعتر البري

لتحضير العجين:

1- نخلط الدقيق مع السكر، الاعشاب المنكهة، الخردل وزيت الزيتون ونفرك المزيج جيدا، ثم نضيف خميرة الخبز والماء تدريجيا مع العجن.
2- نضيف الملح ونواصل العجن الى ان نحصل على عجينة طرية وملساء (من 10 الى 15 دقيقة).
3- تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
لتحضير صلصة الطماطم:
1- يحمر الثوم المفروم في زيت الزيتون ثم تضاف جميع المكونات وتترك على نار هادئة الى ان تنضج.
2- يطحن المزيج ويترك جانبا.




لتحضير الحشوة:

1- توضع ثمار البحر في قدر مع الماء وقليل من الملح وحبات الثوم وورق الغار وبعض من البقدونس ونصف حبة الليمون وتسلق لمدة اقل من 5 دقائق.
2- تصفى ثمار البحر وتوضع في وعاء ويضاف اليها زيت الزيتون، حبات الخردل، الريحان، البقدونس، فصوص الثوم المقشرة والمهروسة، عصرة ليمون وقشره، رشة ملح، فلفل اسود واعشاب منكهة.
3- تنقع ثمار البحر بعد سلقها لنصف ساعة تقريبا قبل وضعها فوق عجينة البيتزا.
4- يسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت.
5- تفرد عجينة البيتزا وتوضع في صينية مدهونة وتغطي بطبقة رقيقة من صلصة الطماطم، ثم تضاف فوقها ثمار البحر المنقوعة في زيت الزيتون.
6- تزين بشرائح الفلفل الاحمر والاخضر المشوي وحبات الزيتون والريحان وترش بملح البحر الخشن.
7- تدخل في فرن ساخن لمدة من 10 الى 15 دقيقة تقريبا، وتضاف الجبنة الموتزاريلا دقيقتين قبل اخراجها من الفرن.
8- تخرج البيتزا وتقطع وتوضع فوق شبك.




وصفة البيتزا بثمار البحر - طريقة عمل البيتزا بثمار البحر
وصفة البيتزا بثمار البحر - طريقة عمل البيتزا بثمار البحر

مواضيع قد تعجبك:

• الكبسة بثمار البحر -طريقة عمل الكبسة بثمار البحر
• لفائف البيتزا الشهية - طريقة عمل البيتزا - خطوات عمل البيتزا بالصور
• طريقة عمل خليه البيتزا , طريقه عمل البيتزا,البيتزا بالصور
• تعلمى كيفية تحضير مقلوبة القنبيط بثمار البحر ، طبخ مقلوبة القنبيط بثمار البحر الشهية
• وصفات البيتزا ، وصفة بيتزا هت ، وصفة عجينة البيتزا ، صلصة البيتزا

منتديات شبكة حياة - معجنات و سندويشات و فطائر