لحم المحار بصلصة الكاجو الحارة

اشجان الحسن · 07-27-2013, 12:35 AM

[IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/11617.png[/IMG]

[B][SIZE=6][COLOR=darkorange]طريقة عمل لحم المحار بصلصة الكاجو الحارة [/COLOR][/SIZE][/B]

[SIZE=6][COLOR=darkorange][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/11618.png[/IMG][/COLOR][/SIZE][SIZE=6][COLOR=darkorange]نوع الوصفة:[/COLOR][/SIZE][SIZE=6][COLOR=darkorange]اطباق رئيسية [/COLOR][/SIZE][SIZE=6][COLOR=darkorange][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/11618.png[/IMG][/COLOR][/SIZE][SIZE=6][COLOR=darkorange]محتوى الوصفة:[/COLOR][/SIZE][SIZE=6][COLOR=darkorange]اسماك و مأكولات بحرية [/COLOR][/SIZE][SIZE=6][COLOR=darkorange][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/11618.png[/IMG][/COLOR][/SIZE][SIZE=6][COLOR=darkorange]درجة الصعوبة:[/COLOR][/SIZE][SIZE=6][COLOR=darkorange]سهلة جدا [/COLOR][/SIZE][SIZE=6][COLOR=darkorange][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/11618.png[/IMG][/COLOR][/SIZE][SIZE=6][COLOR=darkorange]خصائص:[/COLOR][/SIZE][SIZE=6][COLOR=darkorange]سريعة التحضير
[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=6][COLOR=darkorange][/COLOR][/SIZE]
[SIZE=6][COLOR=darkorange]:dance::dance::dance::dance::dance::dance:[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=6][COLOR=darkorange]الكمية تكفي:[/COLOR][/SIZE][SIZE=6][COLOR=darkorange]4 أشخاص [/COLOR][/SIZE][SIZE=6][COLOR=darkorange][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/11618.png[/IMG][/COLOR][/SIZE][SIZE=6][COLOR=darkorange]المقادير:[/COLOR][/SIZE][SIZE=6][COLOR=darkorange]1/ 8 كيلو كاجو مملح ومحمص
3 م ك زيت ذرة.
1 م ص بذور خردل سوداء
3 فصوص ثوم مهروسة
1/2 كيلو لحم محار
1 بصلة مفرومة
ا حبة فلفل أخضر
1 حبة فلفل أحمر حار
1/2 م ص كركم
1/4 1 كوب مرقة سمك
ملح وفلفل أسود

[/COLOR][/SIZE][SIZE=6][COLOR=darkorange][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/11618.png[/IMG][/COLOR][/SIZE][SIZE=6][COLOR=darkorange]التحضير:[/COLOR][/SIZE][SIZE=6][COLOR=darkorange]1- ينظف الفلفل من البذور ويقطع الأخضر إلى شرائح رفيعة والأحمر إلى قطع صغيرة.
2- يطحن الكاجو جيدا.
[/COLOR][/SIZE][SIZE=6][COLOR=darkorange][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/11618.png[/IMG][/COLOR][/SIZE][SIZE=6][COLOR=darkorange]الطبخ: [/COLOR][/SIZE][SIZE=6][COLOR=darkorange]1- يوضع الزيت في مقلاة على النار ويضاف بذور الخردل حتى تنفصل الحبوب عن القشرة.
2- يضاف الثوم ولحم المحار ويقلب لدقيقتين أو حتى يغمق لون اللحم.
3- ينشل الخليط من المقلاة بمقصوصة ويحتفظبه بعيدا.
4- يوضع في المقلاة البصل والفلفل الأخضر والأحمر ويقلب على نار هادئة حتى يذبل البصل ولا يحمر لمدة 3 : 5 دقائق.
5- يضاف الكركم للبصل ويقلب لدقيقة.
6- يضاف الكاجو المطحون ومرقة السمك ليغلى ثم تهدأ النار ويقلب من آن لآخر لمدة 10 دقائق حتى يغلظ قوام الصلصة.
7- يضاف لحم المحار للصلصة ويضاف الملح والفلفل ويغلي غلةو واحدة معها.
8- يقدم ساخنا مع الأرز.
[/COLOR][/SIZE][SIZE=6][COLOR=darkorange][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/11618.png[/IMG][/COLOR][/SIZE][SIZE=6][COLOR=darkorange]م[/COLOR][/SIZE]
ن

مواضيع قد تعجبك:

منتديات شبكة حياة - أطباق رئيسية