منتديات شبكة حياة - لحم المحار بصلصة الكاجو الحارة

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/11617.png

طريقة عمل لحم المحار بصلصة الكاجو الحارة

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/11618.pngنوع الوصفة:اطباق رئيسية http://www.hayah.cc/forum/imgcache/11618.pngمحتوى الوصفة:اسماك و مأكولات بحرية http://www.hayah.cc/forum/imgcache/11618.pngدرجة الصعوبة:سهلة جدا http://www.hayah.cc/forum/imgcache/11618.pngخصائص:سريعة التحضير

:dance::dance::dance::dance::dance::dance:
الكمية تكفي:4 أشخاص http://www.hayah.cc/forum/imgcache/11618.pngالمقادير:1/ 8 كيلو كاجو مملح ومحمص
3 م ك زيت ذرة.
1 م ص بذور خردل سوداء
3 فصوص ثوم مهروسة
1/2 كيلو لحم محار
1 بصلة مفرومة
ا حبة فلفل أخضر
1 حبة فلفل أحمر حار
1/2 م ص كركم
1/4 1 كوب مرقة سمك
ملح وفلفل أسود

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/11618.pngالتحضير:1- ينظف الفلفل من البذور ويقطع الأخضر إلى شرائح رفيعة والأحمر إلى قطع صغيرة.
2- يطحن الكاجو جيدا.
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/11618.pngالطبخ: 1- يوضع الزيت في مقلاة على النار ويضاف بذور الخردل حتى تنفصل الحبوب عن القشرة.
2- يضاف الثوم ولحم المحار ويقلب لدقيقتين أو حتى يغمق لون اللحم.
3- ينشل الخليط من المقلاة بمقصوصة ويحتفظبه بعيدا.
4- يوضع في المقلاة البصل والفلفل الأخضر والأحمر ويقلب على نار هادئة حتى يذبل البصل ولا يحمر لمدة 3 : 5 دقائق.
5- يضاف الكركم للبصل ويقلب لدقيقة.
6- يضاف الكاجو المطحون ومرقة السمك ليغلى ثم تهدأ النار ويقلب من آن لآخر لمدة 10 دقائق حتى يغلظ قوام الصلصة.
7- يضاف لحم المحار للصلصة ويضاف الملح والفلفل ويغلي غلةو واحدة معها.
8- يقدم ساخنا مع الأرز.
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/11618.pngم
ن