تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ > حلويات وصفات حلى مكسرات

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات صبـآـآح // مسـآـآء الـــخــــيــر هلا حبايبي الغاليين بمناسبه السحور والفطور والجوع جمعتلكم شويه وصفآت لذيذه مررررررررررره اخليكــــــــــــم مع الوصفااات

حلويات وصفات حلى مكسرات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-23-2013, 09:03 PM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية ألماس
الكاتبة:
اللقب:
مديره عامه
عرض البوم صور ألماس  
معلومات العضوة

التسجيل: 12-7-2008
العضوية: 3
الدولة: خليجيه والفخر ليه
المشاركات: 4,493
بمعدل : 1.46 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
ألماس غير متواجد حالياً

افتراضي بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10713.png

صبـآـآح // مسـآـآء
الـــخــــيــر

هلا حبايبي الغاليين بمناسبه السحور والفطور والجوع بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10714.png

جمعتلكم شويه وصفآت لذيذه مررررررررررره بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10716.png
اخليكــــــــــــم مع الوصفااات


بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10717.png(((( تحذير )))

قبل ماابدا الصايم الجيعان مرره مايناظر الصور بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10718.png
حرام بعدين يفطر بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10719.png
خخخخخخخخخخخخخ


بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10720.png


{ .. الكنافه بالقشطه ..}

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات Dl5Cmf03231221.jpg

:: المقادير::
بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات Slm1kt03231215.jpg

1/2 كيلو كنافه
كوب سمن سايحه

:: للقشطه::
2 كوب حليب
5 ملاعق كبيره دقيق
كوب قشطه

:: للقطر::
1/2 1 كوب سكر
3/4 كوب ماء
عصير ليمونه
فانيليا

:: تحضير القطر::


بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات Py0ozX03231221.jpg


نخلط مكونات القطر كلها في اناء ماعدا الليمون و الفانيليا
نضع الاناء علي النار الهادئه و نتركه حوالي 10 دقائق
ثم نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا و نبعد القدر عن النار
و نتركه ليبرد تماما

:: تحضير القشطه::
نذوب الدقيق في الحليب علي البارد
ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يسمك الخليط هكذا

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات YPVxue03231217.jpg

نبعد القدر عن النار و نضيف القشطه و نقلب جيدا
حتي يتجانس الخليط تماما
و تصبح القشطه جاهزهـ

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات EECdOq03231217.jpg

:: تحضير الكنافه::
- تفتت الكنافه و تفرك جيدا بالسمن السايح
- ندهن صينيه بالسمن
- نضع نصف مقدار الكنافه
- نضغط علي الكنافه الموجوده في الصينيه جيدا جدا باستخدام صينيه اخري اصغر منها
- نرش مقدار من السمن السايح

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 1tN2hS03231217.jpg

- نغطي الكنافه بطبقه القشطه (مع الابتعاد عن الاطراف)
بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 6sUv7I03231218.jpg

- نضيف النصف الآخر من الكنافه المفروكه بالسمن و نضغط عليها مرة اخري
- نرش مقدار جيد من السمن السايح

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات XKQj3N03231218.jpg

توضع في الفرن لتحمير الوجه
و اول ما تستوي و تكون ساخنه جدآ يصب عليها القطر البارد

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات CSxxQ903231221.jpg

تتركـ لتبرد قبل التقطيع { عشان ما تتفتت }
بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات G6hOD603231222.jpg

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10720.png


{ .. كنافه النابلسيه .. }

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10721.png

:: المقادير ::

عجينة كنافة بيضاء أو حمراء مصبوغة جاهزة
صبغة حمراء ( لو الكنافة بيضاء )
جبنة عكاوي مقطعة منقوعة و مصفاة
قطر دافئ
سمن
فستق مطحون

:: الطريقة::1- تدهن صينية كبيرة بكمية من السمن.
2- فرد عجينة الكنافة على السمن.
3- إضافة الجبنة وتوزيعها على الكنافة مع مراعاة ترك الأطراف فارغة.
4- تحريك الصينية على النار حتى تذوب الجبنة مع إبعاد الكنافة عن حوافي الصينية
و الضغط على الجبنة بورق للتخلص من الماء الزائد في الجبنة و حتى تمسك الجبنة أكثر في الكنافة
5- إضافة القليل من القطر.
6- قلب الكنافة في صينية أخرى من نفس الحجم و تقطع
7- إضافة القطر على سطح الكنافة وتزيينه بالفستق المطحون

:: ملحوظة ::
لصبغ الكنافة تخلط شوية صبغة قليلة مع السمن التي سوف تدهن بها الصينية


بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10720.png


{ .. كنافه كذآبه .. }

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات attachment.php?attachmentid=724&stc=1&d=1157994855


:: الطريقه ::

1* خبز توست منزوعة اطرافة ويطحن بالخلاط

2* بعدين تضيفين اصبع زبدة على التوست

3* تقسمين خليط التوست والزبدة الى نصفين وتضعين النصف الاول بصينية

نضع على النار مقدار كأس من الحليب السائل ( تقريبا ربع لتر) وملعقتين سميد

وملعقتين سكر واحركها حتى تثقل شوي وبعدين نضعها على الطبقه الاولى

وفوقها نضع علبة من القشطه

وبعدين تضيفين الجزء الاخير من خليط التوست والزبدة وترصينها شوي وتحمرينها

من فوق وتحت بالفرن وتسقينها بالشيرة الباردة وتزين بالفستق

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10720.png


{ .. البقلاوة التركية بالفستق ..}

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10723.png


:: مقادير البقلاوة ::

عبوة واحدة من رقائق الجلاش.

3/4 كوب أو 150 جراما من الزبد المذوب.

كوب أو 100 جرام من اللوز المطحون.

1/4 كوب او 50 جرام سكر.

:: مقادير الحشوة ::

375 جراما من الفستق.

ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

علبة حليب مكثف ومحلى.

3 شرائح من لب التوست الأبيض.

:: الطريقة ::

* تمزج كافة مكونات الحشوة في خلاط كهربائي حتى الحصول على مزيج متجانس. يُترك المزيج جانباً.

نقوم بإعداد القطر من خلال 2 كوب من السكر، وكوب من الماء، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، حيث يذاب السكر مع الماء في إناء متوسط على النار الى أن يغلي المزيج ثم يترك على نار هادئة مدة 10 دقائق ويضاف عصير الليمون ويترك ليبرد.

تدهن صينية متوسطة بالزبد، وتوضع رقاقة واحدة عليها، ثم تُدهن بقليل من الزبد.

تكرر الخطوات السابقة مع 5 رقاقات إضافية.

توزع الحشوة التي تم إعدادها مسبقاً فوق الرقائق.

يعاد ترتيب رقاقات أخرى مع وضع الزبد ثم الحشو إلى أن ننتهي من الرقاقات جميعا.

يزين الوجه باللوز بعد دهنه بالزبد المذوب.

تقطع الرقائق بخطوط متوازية طولا وعرضا.

توضع في الفرن على درجة 185 لمدة نصف ساعة أو إلى أن يأخذ وجهها اللون الذهبي.

يسكب القطر بارداً فوق الصينية فور خروجها من الفرن ولا يسكب ساخنا حتى لا تتعجن.

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10720.png

{ .. بسبوسة سريعة ولذيذة .. }

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10724.png

:: المقادير ::

2كوب سميد
3فناجين سكر
ملعقتين طعام حليب بودرة
ملعقة كبيرة باكنج باودر
ملعقة شاي فانيليا
علبة قشطة
ربع كوب زيت
قليل من الماء للعجن
نصف كوب من القطر
نصف كوب من عين الجمل مقشر

:: الطريقه ::

تعجن المقادير باليد في زبدية ثم ترص في صينية مدهونة بزيت

ثم نضع اللوز في اللوجه ندخلها للفرن لمدة ربع ساعة الى ان تشقرمن اعلى

ثم نخرجها من الفرن ونسكب عليها الشيرة بالتساوي

والأفضل ان تكون الشيرة باردة قليلا..

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10720.png

{ .. بسبوسة القشطة .. }

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10725.png

:: المقادير ::

::العجينة ::

علبة زبادي
ربع كوب زيت
بيضة
كوب جوز الهند
كوب سميـد
3 ملاعق صغيرة بيكنغ بودر

:: الحشو ::

كوب ماء
كوب حليب سائل
فنجان سكر
4 ملاعق نشاء كبيرة
قطر (شيرة )

:: الطريقة ::

- اخلطي مواد العجينة جيداً .
- ضعي مقادير الحشوة على النار و حركي حتى يتشكل مزيج مثل المهلبية .
- في صينية فرن ضعي طبقة من البسبوسة ثم طبقة من المهلبية ثم طبقة اخرى من البسبوسة (تصبح 3 طبقات )ثم اخبزي الصينية في الفرن على درجة حرارة (200) درجة .
- اسقى البسبوسة الحارة بالقطر البارد و قدميها .

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10720.png


{ .. بسكويت بالكريما .. }

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات Biscuit_Cream.jpg

:: المقاديـــــر::

- 4/1 كوب من الزبدة، مذوبة
- 2/1 1 كوب من بسكويت دايجستيف، مطحون
- علبتان من قشطة نستله
- 250 غرام من مربَّى الفراولة
- موزتان، مقطعتان إلى شرائح
- 4/1 كوب عصير الحامض.


:: طريقه التحضير ::

تُمزَج الزبدة بالبسكويت المسحوق، ثمَّ تُصف في قعر طبق بيركس

تصَب عليها قشطة نستله ثمَّ مربى الفراولة

يزيَّن الطبق بشرائح الموز

تدهن شرائح الموز بقليل من عصير الحامض للمحافظة على اللون

يبرَّد لمدة ساعتين حتى يجمد.


بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10720.png

{ .. كريم كراميل الجبن .. }

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات cheese_creek.jpg

:: المقاديــــر::

ـ كوب سكر.
ـ علبة جبن كريمة بيضاء. «يستحسن أن تكون من النوع الفرنسي».
ـ أربع بيضات.
ـ كوب ونصف الكوب من مسحوق الحليب.
ـ كوب ونصف الكوب ماء.
ـ ملعقة من نكهة الفانيليا



:: طريقة التحضيــر ::

1 ـ حمري نصف كمية السكر في قدر على النار. ثم اخلطي الجبن مع ما تبقى من السكر في خلاط الكعك.
2 ـ اضيفي البيض على خليط الجبن واخفقي المقادير، اضيفي الماء فالفانيليا واستمري في عملية الخفق اثناء ذلك.
3 ـ صبي هذا الخليط على السكر المحمر في القدر وغطـيه جيـداً بـورق القصدير ثم بغطاء القدر نفسه، ضعيه بعد ذلك في حمام مائي على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
4 ـ اتركيه حتى يبرد قليلا ثم ضعيه في الثلاجة ثم يقدم


بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10720.png

{ .. طبقــات الكــعك والفـواكــه .. }

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات cake_fruit_layers.jpg

:: المقاديــــر::
كيك بالفانيليا
كأس حليب
كأس لبن زبادي
5 ملاعق كبيره حليب بودره
2/1 ملعقة شاي فانيليا
4/1 كأس سكر
4 مغلفات دريم ويب
شرائح خوخ
كأس كريمه مخفوقه
ملعقتا طعام سكّر مطحون
كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه
فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه


:: طريقة التحضير ::

فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلو او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا ،
رشي عليه قليلا من شراب الخوخ .
اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودره
والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك .
ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى
واكبسيهم جيدا .
رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات .
اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في
الخلاطة حتى تتشكل القمم المتصلّبه وزيني الطبق بها .
رصي الفاكهة في الطبقه العليى ثم برّديها من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده.


بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10720.png

{ .. حلى الكاسات .. }

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10726.png


:: المقادير ::

1 علبة بسكوت أولكر مطحون العلبه الكبيره (175 غرام)

1 كأس ماء

1ظرف دريم ويب

1ظرف كريمه (اللي هو كريم كراميل)

1فنجال قهوه حليب بودره

3ملاعق كبيره شوكولاته نوتيلا

1ملعقه صغيره نسكافه

شوي قرفه (( اذا ماتبينها لا تحطينها ))




:: الطريقه ::

اخلطيهم كلهم جيدا بالخلاط الكهربائي وبعدين جيبي كيك سويسرول امريكانا الصغير بالشوكولاته

وقطعي كل كيكه ثلاث قطع وجيبي الكاسات الصغيره.. حطي كل قطعه بكاس

يعني كل كيكه راح تكفي ثلاث كاسات وصبي الخليط فوق الكيك وبعد كذا تفنني في التزيين..

اما انك ترشين الوجه بفليك مثل اللي بالصوره لأنه هو اللي كان متوفر..

او تغطين الوجه بكوكوبفس((تعرفونه الكورن فليكس اللي بالشوكولاته)) وتحطين فوقه نعناع

يطلع شكله كأنه نبات صناعي شكله روووووووووعه..

او انك تطحنين بسكوت اوريو وتحطينه على الوجه..

تفنني انتِ عاد بالتزيين..وبرديه في الثلاجه وقدميه..


بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10720.png

{ .. المولتون كيـــــــكـ .. }

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10727.png

:: المقــاديـــر::

1 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفه " و اذا مو متوفره استخدمي مملحه و استغني عن ذرة الملح "
- 227 جم " 8 أونص " كاكاو مبشور شبه محلى semisweet أو حبيبات الكاكاو الجاهزه chips
- 5 بيضات
- نص كوب سكر
- ذرة ملح
- نصف ملعقة فانيليا سائلة
-4 ملاعق كبيرة طحين
- 8 مواعين فخار صغييرة مثل اللي تستخدم في السوفليه " مثل هذي


بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10728.png

او بالصينية الخاصة بعمل كيكـ المافن واللي فيها 12 مكان للكيكـ و اللي مثل هذه

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10729.png

:: الطريـــقـــة ::

- شغلي الفرن بحرارة 450 درجة فهرنهايتية ( تقريبا 230 درجة سيليزية )
- ذوبي الزبدة مع الكاكاو فوق النار على حرارة متوسطة .ولما يذوب عدل بعديه عن النار

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10730.png

- في خلاط الكيك حطي البيض و اخلطيه

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 38439842uc0.png

. بعدين آضيفي السكر و الملح

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10731.png

- آضيفي الكاكاو السائل و لما ينخلط بعدين ضيفي الطحين . و الفانيليا

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10732.png

- دهني المواعين بالزبدة . استخدمي الفخار

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10733.png

أو المعدن بس حطي بالمعدن الأوراق الخاصه بالكيكـ و ادهنيها

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 69117289sl1.png

ضعي الخليط للنصف فقط

و دخليها الفرن على الرف الوسطي.
- راقبيها ..راح تستوي ما بين 8 إلى 10 دقايق "
بتعرفيها انها استوت لما تشوفي جوانبها .
غالبا بتشوفي سطحها لين نوعا ما بس مش سائل ..
عادي لان راح ييبس شوي بعد ما تطلعينها


بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 11kj1.png


وقدميه ساخن وممكن القليل من السكر البودرة ( الناعم )

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10734.png

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10720.png


{ .. أحلى ساندويش شوكولاته .. }

بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10735.png

:: المـقــاديــر::
1علبة حليب نستله المكثف المحلى.
1 1/2 كوب ماء.
3 ملاعق كبيرة كسترد.
3 ملاعق صغيرة نسكويك.
500 غ جبنة ماسكربون.
250غ شوكولاتة سوداء للطهي مذوبة.
بسكويت الشاي متنوع الأحجام.
1/4 كوب حليب بارد.
250 غ شوكولاتة سوداء للطهي إضافية.


:: الــطــريــقــة::

يخلط حليب نستله المكثف المحلى مع الماء والكسترد والنسكويك حتى يصبح مزيج متجانس.

يحرك المزيج باستمرار على نار هادئة حتى يبدأ الغليان ويصبح كثيفا، يرفع عن النار ويسكب في طبق زجاجي ويترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى يبرد.

تمزج جبنة ماسكربون بشكل جيد مع مزيج الكسترد، ثم تضاف شوكولاتة الطهي السوداء المذوبة وتخلط جيداً مع المزيج، يترك المزيج بالثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يبرد.

يدهن الجانب الأعلى للبسكويت بالحليب البارد ثم توضع فوقه طبقة من كريمة الكسترد وتغطى بقطعة بسكويت أخرى، تكرر العملية حتى تنتهي الكمية.

يغطى البسكويت المحشي بكريمة الكسترد بالشوكولاتة الإضافية المذوبة ويترك بالثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يبرد، يقدم سندويش البسكويت


بمناسبة قرب رمضان ماف متكامل للحلويات 10720.png
يتبع





مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم حلويات وصفات حلى مكسرات

قديم 07-24-2013, 12:04 AM   المشاركة رقم: 2

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
مشرفة مميزة - عضوه مؤسسه ومبدعه
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية اشجان الحسن

التسجيل: 23-4-2013
العضوية: 1017
المشاركات: 14,269
بمعدل : 5.13 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
اشجان الحسن غير متواجد حالياً

عرض البوم صور اشجان الحسن  
فراشة

{ .. البقلاوة التركية بالفستق ..}




شكرا الماس ويعطيكى العافيه


رد مع اقتباس
قديم 09-22-2013, 11:04 PM   المشاركة رقم: 3

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
عضوية التاج الفضي

التسجيل: 1-9-2013
العضوية: 4876
الدولة: مصر
المشاركات: 2,573
بمعدل : 0.97 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
MERO850 غير متواجد حالياً

عرض البوم صور MERO850  
افتراضي

مجهود رائع يسلموووووووووو


رد مع اقتباس
قديم 09-23-2013, 12:05 AM   المشاركة رقم: 4

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
مشرفة أولى
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية عطر الورد79

التسجيل: 19-5-2013
العضوية: 1841
الدولة: بلد الشهداء حبيبتي الجزائر
المشاركات: 12,053
بمعدل : 4.37 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
عطر الورد79 غير متواجد حالياً

عرض البوم صور عطر الورد79  
افتراضي

روووووووووووووووووووووووو وعة
يسلموووووووووووووو


رد مع اقتباس

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO