التشيز كيك بالكرز - حلويات مغربية سريعة
التشيز كيك بالكرز - حلويات مغربية سريعة


http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...04228hayah.jpg

المطبخ: اليوناني

المقادير

• طبقة البسكويت:

• كوبان من بسكويت دايجستف مطحون
• نصف كوب من الزبدة الحلوة الذائبة
• نصف كوب من اللوز المطحون
• ربع ملعقة صغيرة من روح اللوز
• ملعقتين كبيرتين من السكر

• الحشو:

• علبة (450 غرام) من حشو فطيرة الكرز
• 3 عبوات من جبن الكريمة (وزن كل عبوة 250 غرام - يفضل فيلادلفيا)
• علبة (250 غرام) من جبن الريكوتا
• ثلثا كوب من السكر
• ملعقة صغيرة من روح الفانيلا
• علبة (250 غرام) من كريمة الخفق
• برش ليمونة واحدة
• ظرفان من الجلاتبن السادة
• نصف كوب من السكر
• كوب من الماء المغلي

1-تُخلط مقادير طبقة البسكوت معاً، ثم توضع في قالب التشيز كيك (قطرها 20 سم) في قاعه، وعلى جوانبه.
2- يُذاب نصف كوب من السكر في ماءٍ ساخن في صحن، ويُضاف إليه الجلاتين وتُخلط جيداً.
3- يُخفق جبن الكريمة والريكوتا في إناءٍ، ثم يضاف إليهما كريمة الخفق، ويخفق الكل حتى يتم مزج الخليط كلياً.
4- يُضاف نصف كوب من السكر إلى خليط الجبن والفانيلا وبرش الليمون.
5- يُوضع الخليط في القالب، ويفرد فوقه ملاعق من الكرز المعلّب.
6- يوضع قالب الكيك في الثلاجة مدة لا تقل عن 8 ساعلت أو طوال الليل، وقبل التقديم، يُمر بسكينة حادة بين الكيك والقالب.
7- يُرفع القالب، ويقدم الكيك بارداً.










التشيز كيك بالكرز - حلويات مغربية سريعة
التشيز كيك بالكرز - حلويات مغربية سريعة