طريقة تحضير شريحة السمك التايلاندية - كيفية عمل شريحة السمك

[بحور الندى]

طريقة تحضير شريحة السمك التايلاندية - كيفية عمل شريحة السمك

طريقة تحضير شريحة السمك التايلاندية - كيفية عمل شريحة السمك

طريقة تحضير شريحة السمك التايلاندية - كيفية عمل شريحة السمك

طريقة تحضير شريحة السمك التايلاندية - كيفية عمل شريحة السمك





المقادير
شريحة وزنها 200 إلى 250غ من فيليه سمك الهامور أو اللقز.
دقيق (طحين) وملح وفلفل أبيض.
زيت لقلي شريحة السمك.
رأس كراث مفروم.
فصا ثوم.
قطعة زنجبيل طازجة صغيرة.
ملعقة طعام من الزبدة.
نصف رأس فلفل أخضر حلو.
نصف رأس فلفل أحمر حلو.
عود كرفس مقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة.
ربع كوب من حليب جوز الهند.
ربع كوب من مرقة الدجاج أو السمك.
ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
ربع باقة من الكزبرة الطازجة المفرومة خشناً.
عود من عشب الليمون المفروم (Lemon grass)
3 إلى 4 أوراق حبق

طريقه التحضير
تغمس شريحة السمك في الدقيق والملح والفلفل الأبيض. تقلى شريحة السمك في الزيت حتى تصبح هشة وذهبية اللون ، ثم ترفع وتحفظ جانباً حتى موعد الاستعمال.
توضع الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل المفروم مع الثوم والزنجبيل.
يضاف الفلفل الأخضر والأحمر ، والكرفس ، وعشب الليمون ، وأوراق الحبق. يضاف من ثم حليب جوز الهند ومرقة الدجاج والكزبرة اليابسة ، والكركم ، والكمون ، والبهار الحلو.
يطهى الكل معاً لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى تفوح رائحة لذيذة. تضاف الكزبرة الطازجة والملح حسب الحاجة والذوق.
توضع شريحة السمك في هذه الصلصة وتغلف بها على الوجهين ثم تنقل إلى طبق التقديم. تسكب الخضار فوقها.
يزين الطبق بشرائح الليمون ويقدم مع الأرز البسماتي.





طريقة تحضير شريحة السمك التايلاندية - كيفية عمل شريحة السمك

طريقة تحضير شريحة السمك التايلاندية - كيفية عمل شريحة السمك

مواضيع قد تعجبك:

• مقادير صينية السمك - اعداد السمك في الفرن - تحضير السمك بالفرن بالصور
• شريحة السمك التايلندية 2013 , اعداد شريحة السمك التايلندية 2013
• طريقة إعداد السمك المخبوز بالملح ، السمك المخبوز بالملح بالصور ، تحضير السمك المخبو
• شريحة هامور مقلية بالزبدة - شريحة هامور مقلية - شريحة هامور بالصور
• طريقة تحضير السمك المحشى، السمك المحشى الشهى بالصور

منتديات شبكة حياة - أطباق رئيسية