* المقادير:
1 بطة تزن حوالي 2 كيلوجرام




كوبان ماء




1 ملعقة صغيرة أوراق ريحان مقطعة إلي أجزاء صغيرة 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ثمرة برتقال مقطعة إلي أربعة أجزاء 1 كوب عسل 1 /2 كوب زبد 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 1/2 كوب عصير برتقال مركز * الطريقة:
- يخلط الريحان مع الزنجبيل والملح جيداً.
- يوضع هذا الخليط علي البطة من الداخل والخارج.
- تحشي البطة بأجزاء البرتقال، ثم يضاف إليها الماء.
- يخلط العسل، الزبد، عصير الليمون والبرتقال.
- يسخن هذا الخليط فوق النار حتي تمام الغليان ويصبح شراب مركز.
- تضاف نصف كمية الشراب المركز علي البطة.
- تخبز البطة في الفرن 2 - 1/2 2 ساعة، مع تقليبها علي الجانبين (إضافة الماء حسب الحاجة).
- بعد تمام نضجها وإخراجها من الفرن تضاف الكمية المتبقية من الشراب.
* القيمة الغذائية/ المقدار:
السعرات الحرارية = 484
البروتينات = 7 جرام
إجمالي الدهون = 33 جرام
الكربوهيدرات = 43 جرام
الصوديوم (الأملاح) = 446 ملجم
الكوليسترول = 72 ملجم
الألياف = ------