منتديات شبكة حياة - صواني البيض

صواني البيض
صواني البيض

صوانـــي البيض

اكله فلسطينيه وشعبيه وتأكل في الشششششتاء
ان شاء الله تنال اعج ـــابكمـ

صواني البيض

العجينه
طحين
زيت الذرة
الماء
ملح
خميرة
سكر لتخمير
كربونات الصودا لتخمير
كركم دقه

طريقه العجينه

نضع الطحين في وعاء للعجن نضيف معلقتان من الملح معلقه خميرة معلقه سكر ملعقة كربونات الصودا نص معلقة صغيرة كركم ثم نخلطة بواسطة اليد.
نسخن زيت الذره كأس كبير مع ملعقتان سمن نباتي حتى يصبح ساخن ثم نضيفة الى الطحين ونقلب بليد جيداً ثم نقوم بأضافة الماء على الخليط ونعجنه جيداً حتى يصبح متماسكـ.
ثم نتركة لمدة ساعة حتى يختمر.

مقادير الحشوة:
لحمة مفرومة خشنة حسب الحاجة
بصل مفروم كمية حسب الحاجة
بقدونس مفروم
بهار الطبيخ
كركم
كمون
زنجبيل مطحون
بهار الحمة
ملــــــح
فلفل اسود حسب الحاجة
ملعقتان سمنة نباتي

طريقة التحضير:
نضع على نار هادئه في وعاء كبير ثم نضيف الحم ونقلبه جيدا
حتى ينضج ثم نضع معلقتان من السمن النباتي في وعاء اخر على النار ونضيف البصل
ونقلبه حتى ينضج بعدها نضيف البصل على الحمه في وعاء اخر ونضع فوقهم البقدوس المفروم
ثم نضيف الملح وباقي البهارات ونحرك لمدة10-15 دقيقه وتصبح الحشوة جاهزة

نقوم بتقطيع العجينه بشكل دائري كبير
ونقوم برقها ونأتي بصواني ونقوم بمدها عليها

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...87351hayah.jpg

من ثم نأتي في البيض الفقوس في وعاء
ونحركه جيدا

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...87352hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...87353hayah.jpg

ونضع فوق العجينه ..

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...87354hayah.jpg

ثم نضيف الحشوة فوقها وتكون جاهزة للخبز

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...87355hayah.jpg

نشعل الفرن على حرارة متوسطه ونقوم بخبزها ثم نقوم بتحمير الوجه على النار الهادئه جدا
حتى نتأكد بنضوجها

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...87356hayah.jpg

المقبلات

صحن من السلطة

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...87357hayah.jpg

كوب الشاي الساخن

ونقوم بتقطيعها وتقديمها
تاكل ساخنه او بارده

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...87358hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...87359hayah.jpg

صح ــين وعافيهـ

صواني البيض
صواني البيض