فيليه السمك بالخضار والموزاريلا

اشجان الحسن · 07-01-2013, 12:08 PM

فيليه السمك بالخضار والموزاريلا

المقادير:
كيلو فيليه سمك (هامور- بالول - كنعد – سمان)
عصير حبة ليمون ، 5 ملاعق من جبنة الموزاريلا المبشورة
الموضوع الأصلى من هنا: منتديات عالم المرأة http://forum.mn66.com/t134379.html
حبتين بطاطس ، حبتين كوسا ، حبة من البصل
بهارات لتتبيل السمك ( ملح – كمون – فلفل حار)
ثوم مدقوق ، 50 غراماً من الكريما الطازجة Fresh cream
ملعقتين من الدقيق والنشاء ، فصّان من الثوم
ملعقة كبيرة من الزبدة ، ملعقة من صلصة الصويا
طريقة التحضير:
1- تغسل قطع فيليه السمك ثم يتبل بالبهارات وعصير الليمون والثوم المدقوق ويترك لمدة نصف ساعة.
2- تقلب قطع فيليه السمك بخليط من الدقيق والنشاء ويقلى بعدها بالزيت.
3- في وعاء، تحضّر الصلصة عبر مزج كلّ من الزبدة والثوم وصلصة الصويا والكريما والجبن المبشور على النار، ثم تقلّب على النار لمدة دقيقتين.
4- تسكب هذه الصلصة في قعر الطبق، ويوزّع السمك فوقها ، ويزين الطبق بالخضار المسلوقة.
فيليه السمك بالخضار والموزاريلا 8024.png