منتديات شبكة حياة

منتديات شبكة حياة (http://www.hayah.cc/forum/)
-   أطباق رئيسية (http://www.hayah.cc/forum/24/)
-   -   اللازانيا _ طريقة عمل اللازانيا _ بالصور خطوات عمل اللازانيا (http://www.hayah.cc/forum/t57098.html)

قمر الجنوب 10-08-2013 05:53 AM

اللازانيا _ طريقة عمل اللازانيا _ بالصور خطوات عمل اللازانيا
 
اللازانيا _ طريقة عمل اللازانيا _ بالصور خطوات عمل اللازانيا
اللازانيا _ طريقة عمل اللازانيا _ بالصور خطوات عمل اللازانيا


المقادير:


لازانيا 14 شرائح
لحم مفروم (يسلق لمدة 30 دقيقة ويضع في المصفاة جانبا )
2بصل متوسط مقطع صغيرة
فلفل اخضر بارد مقطع صغيرة
طماطم مقطع صغيرة
3 فص ثوم مطحون
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 كوب ماء دافئ
جبن موزاريلا مبشور
ملح
فلفل اسود
بزار مخلوط – قرفة ناعم

مقادير البشاميل

كوب طحين لجمع الاستعمالات
6 كوب حليب سائل
زبدة ( 50 غرام + وقليل من الزيت )
ملح + فلفل اسود

طريقة البشاميل
كمية من الزبدة وكمية من الزيت ولو حبيتي انها تكون زيت بس برضها بتطلع حلوة المهم تكون كمية الدهن على حسب كمية الدقيق
وتكوني مجهزة الدقيق ومجهزة الحليب سواء كان جاهز او ماء واخلطي عليه حليب بودرة

اقدحي الزيت مع الزبدة ثم ضعي الدقيق دفعة واحدة بحيث يكون الدقيق مع الزيت سائل ثخين وغير متكتل وقلبيه باستمرار واجعلي النار هادئة حتى لا يحترق التقليب لمدة 3 دقاق تقريبا المهم الى ان يصبح الدقيق مائل للون الذهبي او الاصفر
اسكبي الحليب دفعة واحدة واستمري في التقليب الى ان يتماسك الباشاميل ولكن لا يصبح متماسك كتير خليه وسط ومن ثم ضعي ملح وفلفل اسود او فلفل ابيض
ثم اتركيه ليبرد


http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...82668hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...82669hayah.jpg


الطريقة:
شرائح لازانيا ضعيه بماء حار واسلقيها مع شوي زيت مدة عشر دقائق..وضعيها في صفايه..واسكبي عليها ماء بارد من الصنبور(حتى لا تلتصق)

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...82670hayah.jpg

في قدر نضع الزبدة مع الزيت والبصل والفلفل الاخضر حتى يذبل
نضيف اللحم المفروم نحرك جيدا ونضيف البهارات والملح
نضيف الطماطم والصلصة والماء ونتركها تغلي شوي وبعدين نرفعها عن النار
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...82671hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...82672hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...82673hayah.jpg


في قالب خاص بالفرن نضع صلصة اللحم ثم شوية بشاميل ثم طبقة اللازانيا

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...82674hayah.jpg


ونكرر العملية إلى أن ننتهي بطبقة كثيفة من البشاميل ونرش فوقها جبن الموزاريلا
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...82675hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...82676hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...82677hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...82678hayah.jpg


وندخلها الفرن ثم نقدم http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...82679hayah.jpg


http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...82680hayah.jpg


http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...82681hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...82682hayah.jpg


وان شاء لله انها تعجبكم
و بألف هنا و شفا



اللازانيا _ طريقة عمل اللازانيا _ بالصور خطوات عمل اللازانيا
اللازانيا _ طريقة عمل اللازانيا _ بالصور خطوات عمل اللازانيا





هدير 05-29-2013 08:39 PM

كتر الف خيرك حبيبتى تسلمى


الساعة الآن 10:06 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO