|
حلويات لعيد الاضحى _ خطوات عمل حلويات راقيه _ وصفات حلويات فخمه حلويات لعيد الاضحى _ خطوات عمل حلويات راقيه _ وصفات حلويات فخمه حلويات لعيد الاضحى _ خطوات عمل حلويات راقيه _ وصفات حلويات فخمه المقادير مقادير عجينه الشو 60 جرام زبده 3/4 ك ماء 3/4 ك طحين 3 بيضات مضاف لها 1 م ش فانيليا الطريقه لعمل العجينه سخني الفرن على درجه 200 في وعاء على النار اخلطي الماء والزبده حتى تذوب الزبده http://www.hawaaworld.com/up/get-ldc7j5qn.jpg اضيفي الطحين وقلبي بالملعقه الخشب الى ان تتكور العجينه وتترك جدار الوعاء http://www.hawaaworld.com/up/get-3ejo5apt.jpg انقلي العجينه الى العجانه واضيفي البض واخلطي الى ان يتجانس ويصبح الخليك لماعا.. http://www.hawaaworld.com/up/get-1md8oa13.jpg باستخدام كيس الحلواني شكلي العجينه بالاشكال التاليه... الكليرز http://www.hawaaworld.com/up/get-9ijo5nzp.jpg </STRONG> باريس برست(مثل العجله او الحلزون ) http://www.hawaaworld.com/up/get-2bwkgm9i.jpg بروفيتيرولز(كور) http://www.hawaaworld.com/up/get-2r872wz3.jpg واخبزيها بالفرن على درجه 200 سيليزيه 10 دقايق ثم اخفضي درجه الحراره الى 180 واتركيها 10 دقائق اخرى كريمه الحشو.... المقادير 1 ك حليب 1 عود فانيليا (انا اشتريته من جيان من البحرين) وفي قطر متوفر في الميغا مارت في اللاند مارك http://www.hawaaworld.com/up/get-rukwijlj.jpg 3 صفار بيض 1/3 كوب سكر 2 م ط نشا (كورن فلاور) الطريقه اقسمي عود الفانيليا بالسكين واكشطي الحبوب http://www.hawaaworld.com/up/get-vh4b5cu6.jpg اضيفي الحبوب والعود الى الحليب واغليهم على النار... http://www.hawaaworld.com/up/get-42b6yb8i.jpg ارفعيها عن النار وتخلصي من العود فقط في الخلاط او العجانه اخلطي صفار البيض والسكر والنشا الى ان يثقل ويبهت لونه http://www.hawaaworld.com/up/get-hqa6jexn.jpg ثم اضيفي لهم الحليب بالفانيليا اثناء الخلط http://www.hawaaworld.com/up/get-ltljpvny.jpg اذا تجانس الخليط ارجعيه في الوعاء على النار مع التقليب المستمر بالملعقه الخشب الى ان تتكون الكريمه(كسترد) http://www.hawaaworld.com/up/get-xlkiq9kv.jpg ثم اضيفي لهم الحليب بالفانيليا اثناء الخلط http://www.hawaaworld.com/up/get-ltljpvny.jpg اذا تجانس الخليط ارجعيه في الوعاء على النار مع التقليب المستمر بالملعقه الخشب الى ان تتكون الكريمه(كسترد) http://www.hawaaworld.com/up/get-xlkiq9kv.jpg وهذي جاهزه...اتركيها تبرد ويفضل تغطيتها بورق النايلون مباشه على الكريمه يعني يلامسها عشان ماتتكون طبقه صلبه... http://www.hawaaworld.com/up/get-yxrncgqu.jpg تكون المخبوزات جهزت http://www.hawaaworld.com/up/get-721qgxd2.jpg http://www.hawaaworld.com/up/get-s8s6njzt.jpg احشيها بالكريمه بعد عمل فتحات فيها بالسكرين http://www.hawaaworld.com/up/get-qzlfu9es.jpg طريقه التوفي.. في وعاء سميك على النار امزجي 1 ك سكر + 1/2 ك ماء وقلبيه بالملعقه الخشب الى ان يذوب السكر وبعد ما يذوب اتركيه على نار هاديه بدون تقليب الى ان يتكرمل السكر ويصبح لزج اكثر ويتغير الليون .. تحتاج العمليه تقريبا 15 الى 20 دقيقه http://www.hawaaworld.com/up/get-kzk1wx2n.jpg http://www.hawaaworld.com/up/get-xm3svgkp.jpg ويفضل استخدامه فورا لانه يجمد بسرعه ...لذلك اتركيه اخر خطوه ... بعد حشو الكليرز وشلته بالكريمه زيني على ذوقج.. لاتوفي وشرايح اللوز http://www.hawaaworld.com/up/get-e4ir2d7l.jpg ممكن يالشوكولاته http://www.hawaaworld.com/up/get-40uuh4oj.jpg ممكن الاثنين معا http://www.hawaaworld.com/up/get-2pav19ro.jpg حلويات لعيد الاضحى _ خطوات عمل حلويات راقيه _ وصفات حلويات فخمه حلويات لعيد الاضحى _ خطوات عمل حلويات راقيه _ وصفات حلويات فخمه |
| الساعة الآن 05:20 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO