تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ > أطباق رئيسية

طريقة عمل المظبي - عمل المظبي في البيت - المضبي بالبيت شهي خطواته سهله

طريقة عمل المظبي - عمل المظبي في البيت - المضبي بالبيت شهي خطواته سهله طريقة عمل المظبي - عمل المظبي في البيت - المضبي بالبيت

أطباق رئيسية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 09-04-2013, 03:10 PM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية نجدية كيوت
الكاتبة:
اللقب:
كاتبه في شبكة حياة
عرض البوم صور نجدية كيوت  
معلومات العضوة

التسجيل: 7-8-2013
العضوية: 59007
المشاركات: 1,010
بمعدل : 0.52 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
نجدية كيوت غير متواجد حالياً

طبخ طريقة عمل المظبي - عمل المظبي في البيت - المضبي بالبيت شهي خطواته سهله

طريقة عمل المظبي - عمل المظبي في البيت - المضبي بالبيت شهي خطواته سهله

طريقة عمل المظبي - عمل المظبي في البيت - المضبي بالبيت شهي خطواته سهله

طريقة عمل المظبي - عمل المظبي في البيت - المضبي بالبيت شهي خطواته سهله

السلام عليكم ..


المقادير ..

كيس أو اثنان ملح قصب خشن

لحمه هرفي صغير طازجه

طريقة عمل المظبي - عمل المظبي في البيت - المضبي بالبيت شهي خطواته سهله 58149hayah.jpg


بهارات لتكشين اللحم بشكل خفيف جداً غير ملاحظ ..
ملح ناعم خفيف
بصل
طماطم
فلفل بلدي
زيت طبخ أو تاخذ من شحم الهرفي افضل
ورق الغار لزوم الكبسة عشان تطلع نثرية وبها نكهه الرز الزربيان العدني ذو النكهه المميزه ..
حبات هيل توضع مع الارز
عويدي او مسمار يوضع مع الارز
رز ابو كاس حسب عدد الاشخاص (طريقة الليلة لثلاثة اشخاص تكفي اربعه)

طريقة عمل المظبي - عمل المظبي في البيت - المضبي بالبيت شهي خطواته سهله 58150hayah.jpg

الطريقة
1
أولا ناخذ الملح ونطشه بالقدر حتى يملأ اقل من ثلثه او ربعه تقريبا بدون ماء ولا شئ .. الكيس يكفي اذا كان حجم القدر صغير .. واذا كان القدر كبير كيسان الى كيس ونص ..
نشعل النار على القدر ثم نكب الملح ساده وسطه ولا تخاف ما راح يميع او يحترق من الحراره ابدا ابدا ..


طريقة عمل المظبي - عمل المظبي في البيت - المضبي بالبيت شهي خطواته سهله 58151hayah.jpg

2
يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يسخن الملح وتأكد من ذلك بلمس الملح باصبعك ..
بعد ذلك اخلط اللحم مع البهارات بشكل خفيف جداً وكذلك اضافة قليل جداً من الملح لأن اللحم سيتشرب بجزء من بخر الملح ..
الان بعد ما تبلنا اللحم .. الملح وسط القدر اصبح يصدر صوت خفيف طقطقه من اثر الحراراه .. ناخذ اللحم ونضعه بكل هدوء فوق الملح قطعه قطعه .. ولا تحرك القطع من مكانها بعد اول مره تضعها فوق الملح .. تمام ..


طريقة عمل المظبي - عمل المظبي في البيت - المضبي بالبيت شهي خطواته سهله 58152hayah.jpg

3
الان بعد ما صفيت اللحم فوق الملح لا تخاف عليه ابد .. كل المطلوب منك ان تضع القصديرعلى فوهة القدر بشكل جيد لفه مره او مرتين واتركه لمدة ساعة اذا كان اللحم صغير طازج .. ولا ترفع عنه القصدير ابداً .. وستبهرك رائحة اللحم المظبي بعد نص ساعه من وضعه داخل القدر .. لذلك لا تنزعج كثيراً ما دام النار هادئة

طريقة عمل المظبي - عمل المظبي في البيت - المضبي بالبيت شهي خطواته سهله 58153hayah.jpg

4
على بال ما ينضج اللحم ضع البصل والطماط واحمسهم مع الفلفل وضع الهيل والعويدي .. وخل شغلك على رواقه لان امامك متسع من الوقت على بال ما ينضج اللحم ..

طريقة عمل المظبي - عمل المظبي في البيت - المضبي بالبيت شهي خطواته سهله 58154hayah.jpg

5
طش الماء في القدر وخله لين يسخن ثم ضع رز ابو كاس ومعه ورق الغار وطبق على قدر الرز لين يستوي وخله على نار هادئة .. حتى ينضج هكذا ..

طريقة عمل المظبي - عمل المظبي في البيت - المضبي بالبيت شهي خطواته سهله 58155hayah.jpg

6
شيل القصدير بعد ساعه لان اللحم قرب يستوي ويطلع شكله غير محمر ولا اروع ولونه ورائحته تاخذك الى عالم آخر من الخيال .. بشويش حاول تاخذ اللحم من فوق الملح بدون ما تحركها كثير يعني تشيلها بحرفنه وهي راح تجي معك


7
الارز يكون استوى واللحم كذلك وبكذا تضع اللحم فوق الرز



كل الود



طريقة عمل المظبي - عمل المظبي في البيت - المضبي بالبيت شهي خطواته سهله

طريقة عمل المظبي - عمل المظبي في البيت - المضبي بالبيت شهي خطواته سهله




مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم أطباق رئيسية

قديم 09-05-2013, 12:33 AM   المشاركة رقم: 2

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
عضوية التاج الذهبي

التسجيل: 16-12-2013
العضوية: 42800
الدولة: هناك حيث الألم والأمل !!
المشاركات: 7,609
بمعدل : 3.49 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
أوتار حساسة غير متواجد حالياً

عرض البوم صور أوتار حساسة  
افتراضي

يسلموووووووو حبيبتي عالوصفة اللذيذة

دمـــــتي بخير ..


رد مع اقتباس
قديم 09-07-2013, 04:13 AM   المشاركة رقم: 3

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
عضوة حيوية

التسجيل: 7-9-2013
العضوية: 60262
الدولة: على سطح الأرض
المشاركات: 22
بمعدل : 0.01 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
دمعةحزن غير متواجد حالياً

عرض البوم صور دمعةحزن  
افتراضي

تسلم الأيادي


رد مع اقتباس

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO