منتديات شبكة حياة - اعداد شوربة التورتيلا - شوربة التورتيلا من المطبخ المكسيكي

اعداد شوربة التورتيلا - شوربة التورتيلا من المطبخ المكسيكي

اعداد شوربة التورتيلا - شوربة التورتيلا من المطبخ المكسيكي

اعداد شوربة التورتيلا - شوربة التورتيلا من المطبخ المكسيكي

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...56415hayah.jpg

المقادير:
- ثمرة أفوكادو متوسطة ومقطعة
- بصلة كبيرة مشوية ومفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بصلة كبيرة مقطعة
- 4 فصوص ثوم مدقوق
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 6 أكواب مرق دجاج
- معجون طماطم أو 2 ثمرة طماطم مهروسة ومبشورة
- 7 أرغفة خبز التورتيلا
- صلصة حارة ( حسب الرغبة)
- 2 كوب زيت نباتي
- القليل من عصير الليمون
- ملح وفلفل

الطريقة :
يسخن زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة ، ثم يضاف البصل والثوم والكمون ويقلب الجميع.
تسكب شوربة الدجاج في وعاء الطماطم ثم تضاف إليها صلصة الطماطم والصلصة الحارة ، ويترك المزيج حتى الغليان ، ثم تطهى الشوربة على نار هادئة.
تقطع 5 أرغفة خبز التورتيلا إلى قطع صغيرة ، ثم تضاف لوعاء الشوربة وتترك لتغلي لمدة 25 دقيقة.
تقطع بقية خبز التورتيلا إلى نصفين وتلف بشكل دائري ، ثم يسخن الزيت النباتي في مقلاة على النار ويقلى الخبز على نار متوسطة الحرارة ، حتى يكتسب اللون الذهبي.
يوضع الخبز على ورق الزبدة لامتصاص الزيت منه ، ويرش عليه البهار والفلفل الأسود.
يسكب نصف مقدار الشوربة في الخلاط الكهربائي وتخلط جيداً حتى تنعم.
تكرر العملية مع النصف الثاني من الشوربة ، ثم تسكب الشوربة مرة أخرى في الوعاء وتوضع على النار حتى تسخن ويرش عليها الملح والفلفل الأسود.
تسكب الشوربة في أطباق التقديم وزوين وجه كل طبق بقطعة التورتيلا وقطعة أفوكادو مع البصل الأخضر ، وقليل من عصير الليمون.

اعداد شوربة التورتيلا - شوربة التورتيلا من المطبخ المكسيكي

اعداد شوربة التورتيلا - شوربة التورتيلا من المطبخ المكسيكي