منتديات شبكة حياة - سمك مع حليب جوز الهند - طريقة عمل سمك مع حليب جوز الهند

سمك مع حليب جوز الهند - طريقة عمل سمك مع حليب جوز الهند

سمك مع حليب جوز الهند - طريقة عمل سمك مع حليب جوز الهند

سمك مع حليب جوز الهند - طريقة عمل سمك مع حليب جوز الهند

المقادير
- 100 غم ربيان.
- 60 غم سمك الكالاماري.
- 60 غم محار.
- نصف ملعقة كبيرة كركم.
- ملعقة كبيرة كاري.
- كوب كبير حليب جوز الهند.
- بصلة مطحونة.
- 40 غم ثوم مطحون.
- 50 غم زنجبيل مقطع.
- حبة فلفل أحمر حار مقطع من النصف.
- 120غم طماطم.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- 20 غم ورق زعتر أخضر.
- أرز (للتزيين).
طريقة التحضير
- ينظف السمك والمحار والربيان من الداخل (ينظف صدف المحار وقشر الربيان ويحتفظ به جانباً).
- يتبل السمك بالكركم والكاري والثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر الحار والزعتر في وعاء، ثم يشوى على الشواية حتى تفوح منه رائحة عطرة، ويتحول إلى اللون الذهبي.
- يضاف حليب جوز الهند إلى السمك مع الملح والفلفل الاسود ويغطى لبضع دقائق.
- تخلط الطماطم مع البصل والكزبرة جيداً في الخلاط حتى تتكون صلصة الطماطم.
- توضع قطع الربيان داخل القشور والمحار داخل الصدف، وتصف في طبق وتقدم مع الأرز وصلصة الطماطم.

سمك مع حليب جوز الهند - طريقة عمل سمك مع حليب جوز الهند

سمك مع حليب جوز الهند - طريقة عمل سمك مع حليب جوز الهند