منتديات شبكة حياة - بابا غنوج مع القبقب وأم الربيان

بابا غنوج مع القبقب وأم الربيان - طريقة تحضير بابا غنوج

بابا غنوج مع القبقب وأم الربيان - طريقة تحضير بابا غنوج

بابا غنوج مع القبقب وأم الربيان - طريقة تحضير بابا غنوج

المقادير
- لحم أم الربيان 150غم
- لحم القبقب 160 غم
- باذنجان 100 غم
- حمص حب 40 غم
- زعتر بري 5 غم
- خل التوت نصف ملعقة
- عصير الليمون نصف ملعقة
- نعناع 5 غم
- بصل 50 غم
- ملح 2 غم
- بهار 2 غم
- يد القبقب (للتزيين)
طريقة التحضير:
- يزال قشر القبقب وأم الربيان وينظف، ويتبل بالملح والبهار ويشوى.
- يقطع الباذنجان الى قطع مدورة، ويقطع البصل الى جوانح ويوضع عليها خل التوت والزعتر البري ويشوى لمدة 3 دقائق.
- يسلق الحمص ويوضع عليه القليل من خل التوت ويوضع جانباً.
- يحضر طبق صغير دائري (عميق) ويسكب بداخله لحم أم الربيان ثم الحمص ثم الباذنجان ثم لحم القبقب، ثم يقلب الصحن على طبق كبير.
- يزين الطبق بيد القبقب والنعناع.

بابا غنوج مع القبقب وأم الربيان - طريقة تحضير بابا غنوج

بابا غنوج مع القبقب وأم الربيان - طريقة تحضير بابا غنوج