منتديات شبكة حياة - طريقه عمل الزربيان العدني الكبسة اليمنية

المقادير:
دجاج او لحم على حسب الرغبة
٤ كوب ارز بسمتي
٥ ثمرات بطاطس متوسطة
٥ ثمرات بصل
٤ فص ثوم
٥ م-ك زبادي
٣ م-ك كمون
٤ م-ك بهارات مطحونة

الطريقة:

ينظف الدجاج جيدا
ثم يخلط الزبادي مع الثوم و البهارات و الملح و قليل من الزعفران
و يتبل بالخليط الدجاج و البطاطس
ثم يتم سلق الارز البسمتي نصف سواء و يصفى من الماء
ثم يقطع البصل شرائح و يقلى بالزيت الى ان يتحمر البصل
ثم يوضع خليط الدجاج و البهارات مع الزبادي في الزيت الساخن و يترك علي نار هادئه حتي النضج
و من ثم يضاف الي الخليط الارز و االبصل المحمر و قليل من الماء و الملح
و من ثم تشعل قطعه من الفحم و توضع في قشره بصل مدهونة بقليل من الزيت
و يقدم الزربيان العدني الكبسة اليمنية