تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ > أطباق رئيسية

طريقه عمل الروست بيف البارد

طريقه عمل الروست بيف البارد المقادير: عمود جاموسي وزن 2 ونصف تقريبا او حسب ما يزن (التربيانكو) كيلو لحم مفروم 2 فص ثوم مفروم 1

أطباق رئيسية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-12-2013, 01:11 AM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية أوتار حساسة
الكاتبة:
اللقب:
عضوية التاج الذهبي
عرض البوم صور أوتار حساسة  
معلومات العضوة

التسجيل: 16-12-2013
العضوية: 42800
الدولة: هناك حيث الألم والأمل !!
المشاركات: 7,609
بمعدل : 3.48 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
أوتار حساسة غير متواجد حالياً

افتراضي طريقه عمل الروست بيف البارد

المقادير:

عمود جاموسي وزن 2 ونصف تقريبا او حسب ما يزن (التربيانكو)
كيلو لحم مفروم
2 فص ثوم مفروم
1 قرن فلفل رومي حار مفروم
بهارات عربيه
3 م-ص ملح + فلفل اسود
250 جرام زبده طبيعيه او نباتيه
2 كوب روب او زبادي
3 م-ك خل بلسمي
م-ص ملح البحر
نصف كوب زيت
3 كوب ماء مياه للتسويه





الطريقة:


يخلط كيلو اللحم المفروم مع البهار والملح جيدا
يدهن عمود اللحم المفرود من الداخل بالثوم والفلفل الرومي
يوضع اللحم المفروم المتبل بداخل العمود كحشو
و يلف العمود عليه ليصبح شكل اسطواني
يلف عمود اللحم بحبل او خيط قوي نظيف ليعطي شكل اسطواني متماسك عند الطهو
يوضع الزبادي مع الخل البلسمي مع الملح البحري و ينقع فيه العمود يوم كامل بالثلاجه
تحضر صينيه و تفرش بورق المونيوم (ورق فويل)
ثم القيام بعمليه تصفية عمود اللحم من الخلطه
يوضع نصف كوب الزيت في الصينيه مع 3 كوب ماء
يدهن عمود اللحم بالزبده الطريه
بعد دهن عامود اللحم يوضع بالصينيه و تصب الخلطه
يغطي بورق الفويل و يوضع في الفرن على درجة حرارة 280 لمده ساعتين
ويقطع الروست البارد قطع متوسطة السمك

و بالهنا و الشفاطريقه عمل الروست بيف البارد eh_s(7).gif

مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم أطباق رئيسية


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO