منتديات شبكة حياة - طريقة عمل المقلوبه - خطوات تحضير المقلوبة الشهية

طريقة عمل المقلوبه - خطوات تحضير المقلوبة الشهية

المقادير

لحم هبر مقطع صغار بدون عظم او دجاج مقطع ارباع بعظم
رز كأسين من ابو شماغ منقع عشر دقايق بس
حبتين كوسه مقطعه دوائر ومقليه ومملحه
حبتين باذنجان صغارمقطعه دوائر ومقليه ومملحه
حبتين بطاطس وسط مقطعه دوائر ومقليه ومملحه
بصل وسط مقطع صغار
حبة طماطم كبيره مقطعه مربعات
نص كأس كزبره مفرومه
3 ملاعق كبار معجون طماطم
فص ثوم
ملح وفلفل اسود وزنجبيل مطحون نص ملعقة صغيره

نبدا التحضير

نطبخ اللحمه بشوي ماء لمدة ربع ساعه واذا دجاج اسلقيه ربع ساعه ، ثم بعد ماتنشف اللحمه من الماء نضيف عليها البصل والثوم ونحركها شوي لتذبل ثم اضيف عليهم الفلفل الاسود والملح والزنجبيل ومعجون الطماطم ونحرك ثم اضيف الطماطم واحركهم شوي لعشر دقائق ثم اضيف الكزبره ...

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...36184hayah.jpg

بهذا الوقت نسلق الارز بماء وملح وشوي زيت نص سلقه .....

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...36185hayah.jpg

ثم نطفي عن اللحمه ونحطه بقدر وسيع شوي بهذا الشكل ....

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...36186hayah.jpg

ثم اصف فوقه البطاطس المقلي .....

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...36187hayah.jpg

ثم اصف الباذنجان المقلي .....

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...36188hayah.jpg

ثم الكوسه المقليه ....

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...36189hayah.jpg

ثم احط الارزبعد رش سطحها بشوي صفار زعفران بهذا الشكل .....

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...36190hayah.jpg

ثم اغطي القدر بقصديروخليه على نار هادئه لمدة ربع ساعه ثم تقلب بصحن التقديم وتقدم ...

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...36191hayah.jpg