منتديات شبكة حياة - كيفية عمل كفتة لحم الغنم - خطوات تحضير كفتة اللحم بالكزبرة بالصور خطوة بخطوة

كيفية عمل كفتة لحم الغنم - خطوات تحضير كفتة اللحم بالكزبرة بالصور خطوة بخطوة

كيفية عمل كفتة لحم الغنم - خطوات تحضير كفتة اللحم بالكزبرة بالصور خطوة بخطوة

كيفية عمل كفتة لحم الغنم - خطوات تحضير كفتة اللحم بالكزبرة بالصور خطوة بخطوة

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...31913hayah.jpg

يلا ياكتاكيت المقادير ..

6 إلى 7 أشخاص - طبق من: الشرق الأوسط

مقادير:

كيلو من لحم الغنم الهبر

ربع باقة كزبرة خضراء

ملعقة صغيرة من الكاري

ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة

بيضتان

سمنة أو زيت

ثلاث بصلات حجم وسط

ملعقة صغيرة من الكمون الناعم

ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحار

فنجان من الكعك المدقوق

طريقة التحضير :

يقشّر البصل ويفرم مع اللحم فرماً ناعماً بعد إضافة ما ذكر أعلاه من البهارات، وتغسل الكزبرة الخضراء وتفرم بالسكين ثم بالماكينة مع اللحم ثم يعاد فرم الجميع أكثر من مرة.

يوضع اللحم في وعاء ويضاف إليه الملح ويفرك باليد ويخلط الخليط جيداً.

ثم تؤخذ قطعة من اللحم بحجم الجوزة وتصنع منها كتلة وتغمس بالكعك وتقرّص باليد قرصاً مستديراً ويغمر بالكعك مرة ثانية.

يوضع على صينية ويتابع التقريص.

ثم يحمّى فنجان من الزيت في مقلاة واسعة وتقلى أقراص الكفتة على نار متوسطة حتى تشقر.

ثم توضع في طبق واسع تقدم ومعها طبق من الأرز.

كيفية عمل كفتة لحم الغنم - خطوات تحضير كفتة اللحم بالكزبرة بالصور خطوة بخطوة

كيفية عمل كفتة لحم الغنم - خطوات تحضير كفتة اللحم بالكزبرة بالصور خطوة بخطوة