كفتة مع الباذنجان والبندورة - اليكم طريقة اعدادها - عمل الكفتة الشهية مع الباذنجان

[بنت قحطان]

كفتة مع الباذنجان والبندورة - اليكم طريقة اعدادها - عمل الكفتة الشهية مع الباذنجان

كفتة مع الباذنجان والبندورة - اليكم طريقة اعدادها - عمل الكفتة الشهية مع الباذنجان

كفتة مع الباذنجان والبندورة - اليكم طريقة اعدادها - عمل الكفتة الشهية مع الباذنجان

كفتة مع الباذنجان والبندورة - اليكم طريقة اعدادها - عمل الكفتة الشهية مع الباذنجان



المقادير:
- 750غ من لحم البقر أو لحم الغنم المفروم
- ملعقتا طعام من أوراق النعناع الطازجة المفرومة
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور ناعماً
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من غارام ماسالا (مزيج توابل) GARAM MASALA
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحريف
- ربع كوب من اللبن
- 3 ملاعق طعام من السمن أو الزبدة
- 3 بصلات متوسطة، مقطعة إلى شرائح
- فصان مهروسان من الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون
- ملعقة صغيرة من غارام ماسالا (مزيج توابل) GARAM MASALA
- ملعقة صغيرة من مسحوق العقدة الصفراء
- ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- ملعقة طعام من معجون البندورة (الطماطم)
- رأسان متوسطان من البندورة (الطماطم)، مفرومان
- رأسان مفرومان من الباذنجان الصغير
- رأسان صغيران من الفلفل الأحمر الحريف الطازج، مفرومان
- كوب من مرقة اللحم
- ملعقة طعام من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
طريقة التحضير:
يخلط اللحم مع النعناع والزنجبيل والكزبرة المطحونة والغارام ماسالا ومسحوق الفلفل واللبن في وعاء متوسط.
يحول مزيج اللحم إلى كرات بيضوية صغيرة. توضع هذه الكرات في صينية وتغطى وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
تسخن نصف كمية السمن في قدر، وتقلى فيها أقراص الكفتة على دفعات حتى تحمر. تصفى الأقراص المقلية فوق محارم المطبخ وتوضع جانباً.
تسخن بقية السمن في المقلاة نفسها، ويقلى فيها البصل والثوم والهال والغارام ماسالا والعقدة الصفراء والكمون. يحرك الكل جيداً حتى يحمر البصل قليلاً.
يضاف معجون البندورة، والبندورة، والباذنجان، والفلفل. يطهى الكل مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية.
تضاف مرقة اللحم وأقراص الكفتة، ويطهى الكل وهو مغطى لمدة 20 دقيقة تقريباً. يرفع الغطاء عن القدر ويطهى الكل فوق نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الكفتة وتصبح الصلصة كثيفة. تضاف أوراق الكزبرة الطازجة إلى المزيج مباشرة قبل التقديم.



كفتة مع الباذنجان والبندورة - اليكم طريقة اعدادها - عمل الكفتة الشهية مع الباذنجان

كفتة مع الباذنجان والبندورة - اليكم طريقة اعدادها - عمل الكفتة الشهية مع الباذنجان

مواضيع قد تعجبك:

• فتة الباذنجان - طريقة عمل فتة الباذنجان - فتة الباذنجان بالصور روعه
• سلطة الباذنجان _ مقادير سلطة الباذنجان _ طريقة تحضير سلطة الباذنجان بالصور
• كفتة مع الباذنجان والبندورة -طريقة عمل كفتة مع الباذنجان والبندورة
• طريقه عمل ملفوف الباذنجان - طريقة تحضير ملفوف الباذنجان - كيفية صنع ملفوف الباذنجان
• فتة الباذنجان - طريقة عمل فتة الباذنجان بالصور - وصفات الباذنجان بالصور - فتة الباذنج

منتديات شبكة حياة - أطباق رئيسية

[أوتار حساسة]

يسلموووووو حبيبتي عالطرح الجميل

دمـــــــتي بخير ..