منتديات شبكة حياة - طريقة عمل الكسكسي الليبي

اطباق رمضاني - الكسكسي الليبي

المقادير: Cant See Images
1كيلو لحم(بقري او خروف) يفضل خروف
3 حبات بطاطس
5 حبات بصل كبير مقطع شرائح
1ّ/2 كوب حمص منقوع
1 حبة بذنجان
2 حبة كوسة حسب الرغبة
صلصة طماطم حسب الافراد
زيت ذرة
2حبة فلفل حار او باردحسب الطلب
كيلو كسكسي
البهارات:
فلفل احمر حار
بهارات مشكلة
كركم واحنا بنسميه بزار ) وملح
الطريقة:
1- يقطع البصل قطع كبيرة ويقدح زيت الذرة ويوضع البصل حتي يصفر لونة
2- يقطع اللحم ويوضع معهم ويشوح قليلا
3- يضاف الفلفل الاخضر وصلصة الطماطم وماء يغطي المكونات
4- تضاف البهارات وتغطي وتترك حتي تصل الى وسط النضج
5- تضاف البطاطس وبقية المقادير
6- توضع الحلة المصفا ويخلط الكسكسي بسمن وماء وينقع تم توضع الان فوق حلة المكونات في الحلة الخاصة بة
7-يحرك الكسكسي من ان الى اخر يضاف الية قليل من السمن ويقلب والقرفة
التقديم:
1- نحضر اناء عميق ويفرغ فية الكسكسي
2- نحضر ملعقة من المرقة ويقلب بها الكسكسي
3-يفرد الكسكسي ويساوى ويوزع علية المكونات
4- يوضع اللحم فوق المكونات
5-يقدم ساخنا مع فلفل اخضر حسب الطلب وسلطات
بالهنا والشفا على قلوبكم