منتديات شبكة حياة - الكسكس على الطريقة المكسيكية لمرضى القلب

المقادير:

ثلاث أرباع كوب بصل مفروم
2 فصوص من الثوم المفروم
1 م-ك زيت طهي
نصف م-ص كمون
1 كوب من مرق الدجاج منخفض الصوديوم
ثلاث أرباع كوب بازلاء مجمدة
ثلاث أرباع كوب طماطم مفروم خشن
2 م-ك من الكزبرة الطازجة
ثلاث أرباع كوب الكسكس
أعواد الكزبرة الطازجة (اختياري)

الطريقة:

يقلب البصل والثوم فى الزيت الساخن على نار متوسطة فى مقلاة حتى يصبح لينا ثم يضاف له الكمون ويحرك المزيج لمدة لمدة 30 ثانية
يضاف المرق بتأنى ثم البازلاء والطماطم والكزبرة ويترك الخليط حتى يغلى ثم يضاف إليه الكسكس
يرفع من على النار ويغطى ويترك ليهدىء لمدة 5 دقائق يفرك بالشوكة قبل التقديم. ويمكن أستعمال أعواد الكزبرة فى تزين طبق التقديم.
ويقدم الكسكس على الطريقة المكسيكية لمرضى القلب وبالهناء والشفاء
القيمة الغذائية
134 سعرات حرارية
3 جرام دهون كلية
23 جرام كربوهيدرات
4 جرام ألياف
4 جرام بروتين
15% فيتامين أ: من القيمة الغذائية اليومية / من القيمة اليومية
13% فيتامين ج: من القيمة الغذائية اليومية / من القيمة اليومية
1% كالسيوم: من القيمة الغذائية اليومية / من القيمة اليومية
5% الحديد: من القيمة الغذائية اليومية / من القيمة اليومية
تستند نسب القيمة الغذائية على 2000 سعرات حرارية كنظام غذائى يومى
يكفى الكسكس على الطريقة المكسيكية لمرضى القلب لـ4 أشخاص