العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ > معجنات و سندويشات و فطائر

القرطاس المحشي باللوز بالصور , خطوات عمل الاقماع او القرطاس المحشي باللوز بالصور

القرطاس المحشي باللوز بالصور , خطوات عمل الاقماع او القرطاس المحشي باللوز بالصور حبيت أفيدكم بحشوتي المعتمده في السمبوسه والبف والسبرنق رول كثيرين أعجبتهم الطريقه

معجنات و سندويشات و فطائر

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 06-13-2013, 03:15 PM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية أحلى سعودية
الكاتبة:
اللقب:
عضوة نادي الألف
عرض البوم صور أحلى سعودية  
معلومات العضوة

التسجيل: 6-2-2013
العضوية: 46979
الدولة: السعودية
المشاركات: 1,300
بمعدل : 0.49 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
أحلى سعودية غير متواجد حالياً

افتراضي القرطاس المحشي باللوز بالصور , خطوات عمل الاقماع او القرطاس المحشي باللوز بالصور


حبيت أفيدكم بحشوتي المعتمده في السمبوسه والبف والسبرنق رول
كثيرين أعجبتهم الطريقه وخاصه إنها بالدجاج


يالله تعالوا شوفو
السموحه ماصورت لكم كل الخطوات >>
مقادير العجينة :


500 غ طحين
125 غ زبدة
3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
ماء

مقادير الحشو:
3 مقادير لوز
1 مقدار سكر

ماء الزهر

طريقة تحضير العجينة :
ضعي في وعاء الطحين مع الزبدة السائحة و افركيها جيدا بين يديكي و اضيفي اليها ماء الزهر ثم الماء حتى تصبح لديك عجينة طرية
نقطع العجينة الى قطع صغيرة حتى نقدر نمررها بالماكنة
في الاول نمررها برقم 2 بعدبن نمررها مرة ثانية رقم 4 و ثم المرحلة الاخيرة برقم 7 حتى تطلع لنا على شكل مستطيل طويل و اقل سمكا
القرطاس المحشي باللوز بالصور , خطوات عمل الاقماع او القرطاس المحشي باللوز بالصور 19076hayah.jpg

بعدين نمرر باداة للتشرشيح نشرشح قطع طويلة كما في الصورة و ناخذ واحدة منها ونلفها حول القرطاس
القرطاس المحشي باللوز بالصور , خطوات عمل الاقماع او القرطاس المحشي باللوز بالصور 19077hayah.jpg

القرطاس المحشي باللوز بالصور , خطوات عمل الاقماع او القرطاس المحشي باللوز بالصور 19078hayah.jpg

ضعي القراطيس في صينية و ضعي الصنية في اسفل رف للفرن و ولعي النار من فوق فقط يعني القراطيس تستوي على نار من فوق فقط و تاخذ لون ذهبي



القرطاس المحشي باللوز بالصور , خطوات عمل الاقماع او القرطاس المحشي باللوز بالصور 19079hayah.jpg

بعد ما تستوي سيبهم يبردوا ببطء تام فكيهم من القراطيس وبعدين احشيهم بالحشوة و بعدين اغطسيهم في العسل الدافيء و حطي على وجه القرطاس لوز مفروم خشن
وتقدري تعوضي حشوة اللوز بحشوة الكريمة
ملاحظة : لما تحشيهم بالكريم هنا لازم تعسلي القراطيس وهي فاضية من الكريمة ز بعدين تحطي الكريمة بكيس حلواني و تزيني وجه القرطاس باللوز

طريقة تحضير الحشو :

اخلطي في وعاء اللوز مفروم ناعم مع السكر و الحلوى التركية و ضفي لهما ماء الزهر حتى تحصلي على حشوة تقدري تمسيكيها بايدك مو لازم تكون سائلة لازم تكون ناشفة

طريقة تحضير الكريمة :
نخلط بخلاط كهربائي 2 بيض + 2 كاس سكر ناعم (الكاس =200 غ) اخليطهم جيدا + 250 غ زبدة طرية + كاكاو حتى يصير لونها زي الشوكولاطة و اخفقي جيدا الكريمة و بعدين ضفي اليها 250 غ فول سوداني او لوز مفروم متوسط

و اليكم شكلها النهائي


القرطاس المحشي باللوز بالصور , خطوات عمل الاقماع او القرطاس المحشي باللوز بالصور 19080hayah.jpg


ملاحظة أخيرة :


-اللوز او الفول السوداني لازم يكون
مقادير العجينة :


500 غ طحين
125 غ زبدة
3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
ماء

مقادير الحشو:
3 مقادير لوز
1 مقدار سكر

ماء الزهر

طريقة تحضير العجينة :
ضعي في وعاء الطحين مع الزبدة السائحة و افركيها جيدا بين يديكي و اضيفي اليها ماء الزهر ثم الماء حتى تصبح لديك عجينة طرية
نقطع العجينة الى قطع صغيرة حتى نقدر نمررها بالماكنة
في الاول نمررها برقم 2 بعدبن نمررها مرة ثانية رقم 4 و ثم المرحلة الاخيرة برقم 7 حتى تطلع لنا على شكل مستطيل طويل و اقل سمكا
القرطاس المحشي باللوز بالصور , خطوات عمل الاقماع او القرطاس المحشي باللوز بالصور 19076hayah.jpg

بعدين نمرر باداة للتشرشيح نشرشح قطع طويلة كما في الصورة و ناخذ واحدة منها ونلفها حول القرطاس
القرطاس المحشي باللوز بالصور , خطوات عمل الاقماع او القرطاس المحشي باللوز بالصور 19077hayah.jpg

القرطاس المحشي باللوز بالصور , خطوات عمل الاقماع او القرطاس المحشي باللوز بالصور 19078hayah.jpg

ضعي القراطيس في صينية و ضعي الصنية في اسفل رف للفرن و ولعي النار من فوق فقط يعني القراطيس تستوي على نار من فوق فقط و تاخذ لون ذهبي



القرطاس المحشي باللوز بالصور , خطوات عمل الاقماع او القرطاس المحشي باللوز بالصور 19079hayah.jpg

بعد ما تستوي سيبهم يبردوا ببطء تام فكيهم من القراطيس وبعدين احشيهم بالحشوة و بعدين اغطسيهم في العسل الدافيء و حطي على وجه القرطاس لوز مفروم خشن
وتقدري تعوضي حشوة اللوز بحشوة الكريمة
ملاحظة : لما تحشيهم بالكريم هنا لازم تعسلي القراطيس وهي فاضية من الكريمة ز بعدين تحطي الكريمة بكيس حلواني و تزيني وجه القرطاس باللوز

طريقة تحضير الحشو :

اخلطي في وعاء اللوز مفروم ناعم مع السكر و الحلوى التركية و ضفي لهما ماء الزهر حتى تحصلي على حشوة تقدري تمسيكيها بايدك مو لازم تكون سائلة لازم تكون ناشفة

طريقة تحضير الكريمة :
نخلط بخلاط كهربائي 2 بيض + 2 كاس سكر ناعم (الكاس =200 غ) اخليطهم جيدا + 250 غ زبدة طرية + كاكاو حتى يصير لونها زي الشوكولاطة و اخفقي جيدا الكريمة و بعدين ضفي اليها 250 غ فول سوداني او لوز مفروم متوسط

و اليكم شكلها النهائي


القرطاس المحشي باللوز بالصور , خطوات عمل الاقماع او القرطاس المحشي باللوز بالصور 19080hayah.jpg


ملاحظة أخيرة :


-اللوز او الفول السوداني لازم يكون مقشر و نسويه في الفرن حتى ياخذ لون ذهبي خفيف ثم بعد ذلك نستطيع استعماله في تحضير الحلويات مقشر و نسويه في الفرن حتى ياخذ لون ذهبي خفيف ثم بعد ذلك نستطيع استعماله في تحضير الحلويات أصلا ماتذكرت إلا في النهاية هع هع



احمس بصل مقدار كوب ونص تقريباً مع شوية زيت لحد مايذبل بدون مايحترق ثم أضيفي عليه

2عصاج دجاح مفروم الوطنيه ( الوطنيه أحسن شي أو ممكن صدور دجاج بس قطع صغييييره مره )

وقلبي وأنتي تهرسي العصاج لحد مايتفكك ويصير أبيض أضيفي عليه صويا صوص معتدله 4 ملاعق

وقلبي الخليط لحد ماتتداخل الصويا مع الدجاج .

تكونين مقطعه بطاطس مربعات صغيييره مره يمكن نص سنتي وسالقتها في مويه وحبة ماجي

لحد ماتستوي مو تذوب انتبهي

صفيها من المويه وضيفيها على الدجاج مع ملح وبهارات ملعقة صغيره بهار مشكل من شكرة إسناد وشوية فلفل

أسود وقلبي الخليط ثم طفي النار عليها واتركيها تبرد






القرطاس المحشي باللوز بالصور , خطوات عمل الاقماع او القرطاس المحشي باللوز بالصور 19081hayah.jpg





لما تبرد أضيفي عليها جبن تشيدر مبشور ( كل ماكان أكثر كان ألذ ) أنا حطيت 2

وبقدونس مفروم ( البقدونس إختياري للي مايحبه )





القرطاس المحشي باللوز بالصور , خطوات عمل الاقماع او القرطاس المحشي باللوز بالصور 19082hayah.jpg






واخلطيهم مع بعض





القرطاس المحشي باللوز بالصور , خطوات عمل الاقماع او القرطاس المحشي باللوز بالصور 19083hayah.jpg







وبس احشي فيها وتلذذي وعايلتك بالطعم اللي ماحصلش ولا تنسوني من دعواتكم الطيبه



ملاحظه /
الحشوه هذي أو أي حشوه لازم تحطيها في مصفاة وأنتي تحشي لأن المرق يخرب شغلك كله


مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم معجنات و سندويشات و فطائر


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO