برجر اللحم البيتي 100 % رووووووووووعة زي الجاهز و أحلي

( طبعا ممكن بنفس الطريقة تعملي برجر الدجاج )

بسم الله نبدأ

المقادير

1/4 كيلو لحم مفروم ناااااااااااعم طازج (يستحسن اللحم البقري)
2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
2 ملعقة كبيرة كاتشب
1 ملعقة كبيرة مسطردة ( خردل)
1 بصلة صغييييرة مفرومة ناااااااااااااااااعم
2 بياض بيض ( أو بيضة كاملة)
ملح و فلفل أسود و بهارات

الطريقة

نضع جميع المقادير معا

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242831687.jpg

نخلط المكونات باليد جيدااااااااااا حتي تتجانس جميعا

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242831824.jpg

نفرد العجينة بين طبقتين كيس نايلون ( أكياس الثلاجة) بالسمك اللي تحبيه تقريبا 2 مم

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242831858.jpg

ندخله الفريزر لمدة 1/4 ساعة حتي نستطيع تشكيلها بسهولة
ثم نقطعه بقطاعة دوائر كبيرة ( لأنه يقل حجمه عند التسويه)
انا أستخدمت طبق في التقطيع

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242831897.jpg

نجهز ورق شمعي أو كيس نايلون نقطعه مربعات كبيرة و نضع كل واحدة برجر علي قطعة ورق أو كيس
و ذلك حتي لا تلتصق ببعضها

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242831937.jpg

ثم نضعها فوق بعضها

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242831980.jpg

و دي من الجنب

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242832024.jpg

و دي كمان

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242832067.jpg

و نحتفظ به في كيس ثلاجة بالفريزر و نطلع الكمية المراد استخدامها عند الحاجة
نضع القليل من الزيت في طاسة تيفال علي نار هادئة و نضع البرجر

http://forum.hawahome.com/nupload/189273_1242832118.jpg

و يقلب علي الجهتين حتي يحمر و ينضج
دي الصورة بعد النضج مع كبة بطاطس