الكروفات , طريقه عمل الكروفات اللذيذ

[العنود بنت ابوها]

الكروفات , طريقه عمل الكروفات اللذيذ

المقادير
كيلو ونصف ربيان طازج مقشر ومغسول جيدا، 2 كيلو ارز بسمتي مغسول ومنقوع بماء مضاف اليه ملعقه كبيره خل مع نصف ملعقه ملح لمدة نصف ساعه، 4 حبات طماط كبيره مقطعه قطع صغيره، شدة كزبره متوسطة الحجم مقطعه ناعما، 2 بصله متوسطه مقطعه ناعما، ملعقه صغيره فلفل اسود وكركم، 2 حبه ليمون اسود ( مضروب ضربه خفيفه براحة اليد)، 4 ملاعق كبيره زيت.
الطريقة
يرفع قدر الطبخ على النار ويضاف الزيت الى ان يسخن.

يضاف البصل ويقلب الى ان يصيح لونه اصفر مائلا الى البني.

يضاف الربيان ويقلب جيدا مدة خمس دقائق ويضاف اليه الفلفل الأسود والكركم ويقلب جيدا.

تضاف الكزبره والليمون ويحرك المزيج الى ان نستطيع شم رائحة الكزبره.

يضاف الطماط ويحرك ويضاف اليه مقدار نصف كوب ماء ويغطى القدر ويترك على نار هادئه مدة 10 دقائق .

يرفع الغطاء ويضاف الماء الكافي ليكون فوق الرز ب 5 سم وترفع حرارة النار الى ان يغلي الماء.

يضاف االملح حسب الرغبه ويضاف الرز بعد تصفيته من الماء ويحرك ويترك الى ان يبدأ الرز بالغليان ويحرك مره اخرى وتخفف النار الى النصف ويترك مدة خمس دقائق.

يرفع الغطاء ويقلب الوجه العلوي للرز( الكميه العلويه للرز ففط ) ويغطى ويترك الى ان يتبقى في قاع القدر كميه قليله جدا من الماء.

يرفع القدر ويوضع على صاجه على نار خفيفه مدة 30 دقيقه.

يقدم مع دقوس الطماط ودقوس صبار والمعبوج وبالهنا والعافيه. "

مواضيع قد تعجبك:

• السويسرول - طريقه تصنيع السويسرول اللذيذ
• لفائف الخبز بالدجاج اللذيذ - طريقه عمل لفائف الخبز بالدجاج اللذيذ
• الجوز الروعه , البجوز اللذيذ , طريقه عمل الجوز الحلو
• الجمبرى والتخلص من رائحته السيئه , طريقه عمل الجمبرى اللذيذ
• طبخ الكروفات , طريقه طبخ الكروفات , تعلمى طبخ الكروفات

منتديات شبكة حياة - المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ