|
| أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
05-19-2013, 01:23 PM | المشاركة رقم: 1 | |||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||
بعض حلوياتي المقليه الجزء الثاني ( المشبك & القطايف & الجبنيه ) بالصورارحب بكم بين اطباق سعاد و اليوم موضوعنا هو بعض حلوياتي المقليه الجزء الثاني ( المشبك & القطايف & الجبنيه ) بالصور أكيد روووووعه الجزء الثاني من الحلويات المقليه المشبك & القطايف المقليه & الجبنيه أولا : المشبك المقادير 1 كوب دقيق منخول 1/2 كوب نشاء 1/2 ملعقه صغيره خميره ماء دافئ حسب العجن ( تقريبا من 1 كوب ماء قد يزيد و قد يقل) ذرة ملح شيره ( 2 كوب سكر + 1 كوب ماء + عصير 1/2 ليمونه كلها علي النار حتي ذوبان السكر و الغليان و تهدأ النار و نضع القليل من الفانيليا و تترك علي نار هادئه لمدة 10 دقائق لتتقل ثم نضعها بالثلاجه لتبرد) الطريقه نضع ملعقة صغيره سكر علي الخميره و القليل من الماء الدافئ و تترك لتختمر لمدة 10 دقائق ثم نضع الدقيق + النشا + ذرة الملح و تقلب معا ثم نضع الخميره و يعجن بالماء الدافئ حتي نحصل علي عجينه رخوة سائله في كثافة الطحينه تقريبا و هذه شكل العجينه تترك لتختمر في مكان دافئ لمدة 1 ساعه أو حتي يتضاعف حجمها ثم نضع العجينه في علبة الكاتشب ( و ممكن أستخدام براد الشاي أو القمع ) أنا بستخدم علبة الكاتشب لانها أسهل في التشكيل و هذه صورتها للي ما يعرفها ثم نضع الزيت علي النار و لما يسخن ( مش يغلي )نشكل المشبك دوائر متداخله مثل الصوره و ترش بالزيت و تقلب حتي تحمر من الجهتين ثم تنشل من الزيت و نضعها بالشيره البارده ( و يجب ان تكون الشيره بارده و ثقيله ) و دي الصوره بعد الانتهاء من المشبك و دي كمان و بالهنا و العافيه ثانيا : القطايف المقليه : -- المقادير 2 كوب دقيق منخول 1 كوب دقيق سميط ناعم رشة ملح 1 ملعقه صغيره خميره 2 ملعقه صغيره بيكنج بودر 3 كوب ماء دافئ أو حسب العجن الطريقه نخمر الخميره بالقليل من السكر و الماء الدافئ لمدة 10 دقائق نضع المكونات الجافه علي بعض ثم نضع الخميره و تعجن بالماء الدافئ حتي نحصل علي عجينه رخوه سائله و شكلها يشبه شكل عجينة المشبك السابقه ( علشان كده انا ما صورتها ) و تترك لتختمر لمدة 1 ساعه أو حتي يتضاعف حجمها يتبع لا أحد يرد حتي يكتمل الموضوع بعض حلوياتي المقليه الجزء الثاني ( المشبك & القطايف & الجبنيه ) بالصور أكيد روووووعه بالهنا و العافية عليكم و على حبايبكم اختكم سعاد مواضيع قد تعجبك:
| ||||||||||||||||||||||||||||
جديد المواضيع في قسم حلويات وصفات حلى مكسرات |
|
08-23-2013, 07:32 PM | المشاركة رقم: 2 | ||||||
| مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه | ||||||
06-10-2013, 11:08 PM | المشاركة رقم: 3 | ||||||
| تسلمي ياقلبيييييييييييييييييييي ي وخاصة على الفكرة الجديدة باستخدام علبة الكتشب والله من زمااااااااااان على المشبك شكلي بعمله قرييييييييييييييب | ||||||
06-19-2013, 03:18 PM | المشاركة رقم: 4 | ||||||
| | ||||||
06-20-2013, 02:23 AM | المشاركة رقم: 5 | ||||||
| ياسلام .. يسلمووووو حبيبتي عالوصفة الحلوة وعلى المجهود الرائع دمـــــــتي بخير ... | ||||||