منتديات شبكة حياة

منتديات شبكة حياة (http://www.hayah.cc/forum/)
-   حلويات وصفات حلى مكسرات (http://www.hayah.cc/forum/38/)
-   -   بعض حلوياتي المقليه الجزء الثاني ( المشبك & القطايف & الجبنيه ) بالصور (http://www.hayah.cc/forum/t4460.html)

سعاد 05-19-2013 01:23 PM

بعض حلوياتي المقليه الجزء الثاني ( المشبك & القطايف & الجبنيه ) بالصور
 
السلام عليكم ورحمة الله
ارحب بكم بين اطباق سعاد و اليوم موضوعنا هو


بعض حلوياتي المقليه الجزء الثاني ( المشبك & القطايف & الجبنيه ) بالصور أكيد روووووعه

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...993322_742.gif

الجزء الثاني من الحلويات المقليه

المشبك & القطايف المقليه & الجبنيه

أولا : المشبك

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...993322_413.jpg

المقادير

1 كوب دقيق منخول
1/2 كوب نشاء
1/2 ملعقه صغيره خميره
ماء دافئ حسب العجن ( تقريبا من 1 كوب ماء قد يزيد و قد يقل)
ذرة ملح

شيره ( 2 كوب سكر + 1 كوب ماء + عصير 1/2 ليمونه كلها علي النار حتي ذوبان السكر و الغليان و تهدأ النار و نضع القليل من الفانيليا و تترك علي نار هادئه لمدة 10 دقائق لتتقل ثم نضعها بالثلاجه لتبرد)

الطريقه

نضع ملعقة صغيره سكر علي الخميره و القليل من الماء الدافئ و تترك لتختمر لمدة 10 دقائق
ثم نضع الدقيق + النشا + ذرة الملح و تقلب معا
ثم نضع الخميره
و يعجن بالماء الدافئ حتي نحصل علي عجينه رخوة سائله في كثافة الطحينه تقريبا
و هذه شكل العجينه

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...993322_770.jpg

تترك لتختمر في مكان دافئ لمدة 1 ساعه أو حتي يتضاعف حجمها
ثم نضع العجينه في علبة الكاتشب ( و ممكن أستخدام براد الشاي أو القمع )
أنا بستخدم علبة الكاتشب لانها أسهل في التشكيل
و هذه صورتها للي ما يعرفها

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...993322_496.jpg

ثم نضع الزيت علي النار و لما يسخن ( مش يغلي )نشكل المشبك دوائر متداخله مثل الصوره

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...993322_867.jpg

و ترش بالزيت و تقلب حتي تحمر من الجهتين
ثم تنشل من الزيت و نضعها بالشيره البارده ( و يجب ان تكون الشيره بارده و ثقيله )
و دي الصوره بعد الانتهاء من المشبك

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...993322_505.jpg


http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...993322_413.jpg

و دي كمان
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...993322_216.jpg

و بالهنا و العافيه

ثانيا : القطايف المقليه : --

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...993322_204.jpg

المقادير

2 كوب دقيق منخول
1 كوب دقيق سميط ناعم
رشة ملح
1 ملعقه صغيره خميره
2 ملعقه صغيره بيكنج بودر
3 كوب ماء دافئ أو حسب العجن

الطريقه

نخمر الخميره بالقليل من السكر و الماء الدافئ لمدة 10 دقائق
نضع المكونات الجافه علي بعض
ثم نضع الخميره و تعجن بالماء الدافئ حتي نحصل علي عجينه رخوه سائله
و شكلها يشبه شكل عجينة المشبك السابقه ( علشان كده انا ما صورتها )

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...993322_770.jpg

و تترك لتختمر لمدة 1 ساعه أو حتي يتضاعف حجمها

يتبع لا أحد يرد حتي يكتمل الموضوع




بعض حلوياتي المقليه الجزء الثاني ( المشبك & القطايف & الجبنيه ) بالصور أكيد روووووعه


بالهنا و العافية عليكم و على حبايبكم

اختكم سعاد

عطر الورد79 08-23-2013 07:32 PM

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

طهورة 06-10-2013 11:08 PM

تسلمي ياقلبيييييييييييييييييييي ي وخاصة على الفكرة الجديدة باستخدام علبة الكتشب
والله من زمااااااااااان على المشبك شكلي بعمله قرييييييييييييييب :61:

مرااايم 06-19-2013 03:18 PM

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/195889.png

أوتار حساسة 06-20-2013 02:23 AM

ياسلام ..

يسلمووووو حبيبتي عالوصفة الحلوة وعلى المجهود الرائع


دمـــــــتي بخير ...


الساعة الآن 03:10 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO