منتديات شبكة حياة - كراتان بالجبن

المقادير:

· ½ كيلوغرام معكرونة
· 7 كؤوس من البشاميل
· باقة بقدونس مفرومة ناعما
· ¼ كيلوغرام جبنة بيضاء
· 7 ملاعق كبيرة من الجبنة المبشورة الصفراء
· ملعقتان كبيرتان من الزبدة
· رشة جوز الطيب
· رشة من الملح

طريقة التحضير:

· تسلق المعكرومة في الماء الغالي المضاف اليه الملح بمقدار ملعقة كبيرة وقليل من الزيت حتى لا تلتصق ببعضها أثناء السلق
· تغسل المعكرونة بعد نضجها بالماء البارد الجاري وتصفى
· تخلط الجبنة البيضاء مع ثلثي الجبنة الصفراء المبشورة مع البقدونس المفروم
· يدهن قعر الوعاء الخاص بالفرن بقليل من الزبدة أو البشاميل
· تمزج المعكرونة بأربعة كؤوس من البشاميل
· تمد نصف المعكرونة الممزوجة بالبشاميل في الوعاء ويوضع فوقها خليط الجبن والبقدونس
· تمد الكمية الباقية من المعكرونة الممزوجة ويصب فوقها باقي البشاميل
· ترش الجبنة المبشورة الباقية فوق الصلصة وتوزع قطع الزبدة
· يوضع الاناء في فرن حار حتى تنضج ويحمرّ وجهها وتقدّم ساخنة