منتديات شبكة حياة - الكية الشامية-طريقة عمل الكبة الشامية

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...12150hayah.jpg

مقادير:برغل ولحم وبقدونس وبصل وصنوير وبهارات( قرفه و فلفل اسمر و قرنفل و نعناع جاف ) وملح وزيت

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...12151hayah.jpg

طريقة العمل :نقوم بنقع البرغل في ماء...

وتترك جانبا لمدة نصف ساعه..

انتبهوا لا تتأخرو في النقع المده القصوى ربع ساعة
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...12152hayah.jpg

ومن ثم نصفي البرغل من الماء ويترك ليتصفى

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...12153hayah.jpg

وبعدها نقوم بخلط كلا من (البرغل ونصف كمية اللحم المفروم والبقدونس وقليل من البصل والبهارات والملح ) في الخلاط الكهربائي.. وطبعا قبل الخلط لازم ننشف البرغل من الماء

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...12154hayah.jpg

وهذا شكل خلطة الكبيبه

. http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...12155hayah.jpg

بعدين نجي الى تحضير الحشوه:

نحمر البصل على النارحتى تصير ذهبية اللون ..

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...12156hayah.jpg

ونضع فوقه بقية المقادير ( اللحم والبقدونس والصنوبر والبهارات والملح)و تترك حتى تتعصج معا.

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...12157hayah.jpg

ونجي لتشكيل الكبيبه .. ناخذ مقدار كره صغيره من الكبه ونحشيها باللحمه..
http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...12158hayah.jpg

وهذا شكلها بعد التكبيب..

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...12159hayah.jpg

بعدين نقليها .. ونقدمها بالهناء والشفاء