بودنج قمر الدين , تحضير بودنج قمر الدين
 

يقدم هذا النوع من البودنج في شهر رمضان المعظم بكثرة في البلاد العربية، وهو معروف في بعضها بالمشمشية أو مهلبية قمر الدين.

المقادير:

لفافة قمر الدين
ملعقتان كبيرتان سكر
كوبا ماء
ملعقتان كبيرتان نشا
زبيب وجوز هند ( للتزيين)

طريقة التحضير:

1- قطعي قمر الدين لقطع صغيرة، ثم سخني ماء في مقلاة عميقة، و أضيفي قمر الدين إليها، واتركيه علي النار حتي يذوب.
2- أذيبي النشا في المقلاة مع قمر الدين، ثم أضيفي السكر.
3- أعيدي المقلاة إلي النار، وقلبي المزيج باستمرار حتي يغلي، ثم اخفضي درجة حرارة النار واتركي المزيج حتي يصير سميكاً.
4- اتركي المزيج لمدة 20 دقيقة تقريبا حتي يبرد، ثم ضعيه في طبق تقديم صغير، وانثري الزبيب مع جوز الهند وضعيه في البراد حتي موعد التقديم . [/center]