طريقة الدجاج محمر مع صلصة وأرز بالثوم - تحضير دجاج محمر طريقة الدجاج محمر مع صلصة وأرز بالثوم - تحضير دجاج محمر طريقة الدجاج محمر مع صلصة وأرز بالثوم - تحضير دجاج محمر http://www.hayah.cc/forum/imgcache/210224.png المقادير: للدجاج: 1 كوب دقيق 1 كوب نشا 2 بيض مخفوق 1 كوب ماء 1 كيلو صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم (مُكعبات) 1 لتر زيت قلي للأرز بالثوم: 3 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة كبيرة ثوم (شرائح) 3 فص حبهان صحيح 5 كزبرة صحيحة 5 حبة فلفل أسود صحيح 1/2 ملعقة صغيرة كمون صحيح 1/2 ملعقة صغيرة شمر أو كراوية صحيحة 1 ملعقة كبيرة زبدة 2 كوب أرز بسمتي ناضج للصلصة: 3 ملعقة كبيرة زيت 1/2 كوب بصل ( مكعبات صغيرة) 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 1/4 كوب صوص صويا 1/2 1 كوب مرق دجاج 1 ملعقة صغيرة شطة خشنة ( إختياري) ملح وفلفل 1/4 كوب نشا مُذابة في الماء الطريقة: للدجاج: - يُخلط الدقيق مع النشا في وعاء عميق، يُضاف البيض المخفوق وتُقلب المكونات مع بعضها باستخدام مضرب يدوي حتى تندمج تماماً. - يُضاف الماء مع الإستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط متجانس ( بدون كُتل). - تُوضع قطع الدجاج داخل الخليط السابق وتُقلب جيداً باستخدام ملعقة حتى تُغطى من كل الجوانب. - تُقلى في زيت غزير مع التقليب من حين لأخر حتى تأخذ لوناً ذهبياً. - تُرفع على منشفة ورقية لإمتصاص الزيت الزائد. للأرز بالثوم: - يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة. - تُضاف شرائح الثوم وباقي التوابل كلها للزيت، وتُقلب لمدة دقيقتين تقريباً. - تُضاف الزبدة مع التقليب حتى تذوب وتتداخل مع التوابل ثم يُضاف الأرز ويُقلب. - تُخفف الحرارة ويُترك الأرز على النار لمدة 10 دقائق حتى يتشبع من النكهة ( مع مراعاة القليب المستمر حتى لا يلتصق). - يُرفع عن النار ويوضع في طبق التقديم. للصلصة: - يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ثم تُضاف مكعبات البصل، الزنجبيل والثوم مع التقليب لمدة دقيقتين. - يُضاف الكمون، صلصة الطماطم، الصويا، مرق الدجاج، الشطة وقطع الطماطم مع الإستمرار في التقليب. - يُضاف مرق الدجاج ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، يُترك حتى الغليان. - تُخفف الحرارة ثم يُضاف النشا مع التقليب المستمر، يُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى يتركز. - تُوضع قطع الدجاج المقلية داخل صلصة الطماطم، تُترك على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج. - تُوضع في طبق التقديم وتُقدم مع الأرز بالثوم. طريقة الدجاج محمر مع صلصة وأرز بالثوم - تحضير دجاج محمر طريقة الدجاج محمر مع صلصة وأرز بالثوم - تحضير دجاج محمر |
يعطيك الف عافية ... |
يسلمووووووو حبيبتي عالوصفة الحلوة دمــــتي بخير .. |
الساعة الآن 01:23 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO