|
| أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
05-16-2013, 11:59 AM | المشاركة رقم: 1 | |||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||
صدور الدجاج المحشية بالجبن والباذنجان , طريقه صدور الدجاج المحشية بالجبن والباذنجانالمقادير: - 2 صدور دجاج - 1/4 كوب طماطم مجففة مفرومة - 2 ملعقة كبيرة مستردة (خردل) - 3 ملعقة كبيرة أعشاب (كزبرة بقدونس) مفرومة - 1 بصل حلقات محمر - 1 باذنجان مُقطع حلقات (مقلي) - حلقات جبن موزريلا - ملح وفلفل - 1/2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة مطحونة (قرفة، جوزة الطيب، كمون، كزبرة مطحونة) - 1 ملعقة كبيرة زيت - 1 ملعقة كبيرة سمن - 1/2 كوب مرق دجاج أو ماء الطريقة : - تغسل صدور الدجاج وتفتح من المنتصف لتصبح مثل الساندويتش وتُتبل بالملح والفلفل وتُترك جانباً. - تخلط الطماطم مع المستردة والأعشاب وتتبل بالملح والفلفل. - تفتح صدور الدجاج وتدهن بالخليط السابق ثم تُرص حلقات البصل كطبقة وفوقها حلقة باذنجان ثم ترش بطبقة من الجبن ، وتكرر الطبقات حسب الرغبة. - تربط صدور الدجاج بالخيط ليحكم غلقها، وتُكرر العملية مع الصدر الآخر. - تتبل صدور الدجاج من الخارج بالبهارات المشكلة. - يُسخن الزيت والسمن في مقلاة على نار متوسطة ثم تُحمر صدور الدجاج من الجهتين. - يضاف المرق حتى يغطيها وتُترك حتى تبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة وتُترك حتى تمام النضج. - يُفك الخيط وتترك صدور الدجاج المحشوة لتبرد قليلاً ثم تقطع وتقدم مع حلقات البصل والباذنجان المحمر وجبن الموزريلا . مواضيع قد تعجبك:
| ||||||||||||||||||||||||||||||
جديد المواضيع في قسم المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ |
|
الكلمات الدلالية (Tags) |
2013 , المحشية , الدجاج , بالجبن , صدور , والباذن , والباذنجان , طريقه |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|