برياني كباب الدجاج الهندي - طريقه عمل برياني كباب الدجاج الهندي

[ملكة الملوك]

برياني كباب الدجاج الهندي - طريقه عمل برياني كباب الدجاج الهندي

[B][CENTER][FONT=Arial][COLOR=Black][SIZE=5]برياني كباب الدجاج الهندي - طريقه عمل برياني كباب الدجاج الهندي

[/SIZE][/COLOR][/FONT][/CENTER]
[FONT=Arial][COLOR=Black][SIZE=5]
[FONT=Arial][SIZE=5] [IMG]http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?Url=aHR0cDovL2kxLm1ha2Nkbi5jb20vbTAwMi9IZWx3YUltYWdlcy9BcnRpY2xlcy9lOWJiZDQ4ZC04ZDc4LTQ2NWEtYWRmYi05YThlMjZiMjdmZTQvMS5qcGc/Um5kPTIzMTIz&Burl=aHR0cDovL2kxLm1ha2Nkbi5jb20vbTAwMi9IZWx3YUltYWdlcy9IZWx3YVNlY3Rpb25zLzgxODAvMi5qcGc/Um5kPTIzMTIz&Type=RC&W=258&H=217&BgColor=FFFFFF&Valign=M&Halign=C&AuthReq=f414520add9d856e947725c422f8cc61[/IMG][/SIZE][/FONT][FONT=Arial][SIZE=5]
[/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=5]
[/SIZE][/FONT][FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=Red][B]المكونات:[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial][SIZE=5]

• 4 قطع من صدور الدجاج مخلية من العظم والجلد ومقطعة إلى قطع صغيرة جداً (قريبة من المفرية ولكن يفضل تقطيعها بالسكين عن فرمها في الخلاط الكهربائي)
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة من ال**د الهندي
• 1 ملعقة كبيرة من حبوب الكمون
• 1 ملعقة كبيرة من ال**د الهندي
• 1 بصلة صغيرة الحجم مفرية
• 1 ثمرة طماطم صغيرة مقطعة
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الجن**يل/ الثوم
• 1 ملعقة كبيرة من الك**رة المفرية
• رشة من بهارات الجارام ماسالا المطحونة

[B][COLOR=Red]التتبيلة:[/COLOR][/B]

• ½ ملعقة كبيرة من الملح
• ¼ ملعقة كبيرة من الهيل المطحون
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الجن**يل/ الثوم
• ¼ ملعقة كبيرة من بهارات الجارام ماسالا المطحونة
• 1 ملعقة كبيرة من الكريمة اللباني
• 1 ملعقة كبيرة من الك**رة المفرية
• 1 بيض

[COLOR=Red][B]الأرز:[/B][/COLOR]

• 1 كوب من الأرز البسمتي منقوع في كوب من الماء
• 2 كوب من الماء
• ½ ملعقة كبيرة من الملح

[/SIZE][/FONT][FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=Red][B]طريقة التحضير:[/B][/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Arial][SIZE=5]

• تخلط قطع الدجاج مع جميع مكونات التتبيلة جيداً باليدين
• يترك الخيط في البراد لمدة لا تقل عن نصف ساعة
• توضع قطع الدجاج في أسياخ لتشوى حتى يصبح لونها بني من جميع الجهات (المقادير تكفي لعمل 4 أسياخ)
• وفي نفس الوقت يسلق الأرز في كوبين الماء مع الملح لمدة 15 دقيقة
• يسخن الزيت النباتي مع ال**د في قدر على النار ويضاف إليهما حبوب الكمون وتشوح على النار لمدة دقيقة ثم يضاف إليها الأرز
• يحمر الخليط على النار لمدة دقيقة أخرى
• وفي قدر آخر يوضع 1 ملعقة كبيرة من ال**د مع بصلة مفرية وثمرة طماطم مقطعة وملعقة كبيرة من معجون الجن**يل/ الثوم والقليل من الملح ويقلب الخليط جيداً
• يضاف كباب الدجاج إلى الخليط ويقلب جيداً ثم يضاف ملعقة كبيرة من الك**رة المفرية والقليل من الجارام ماسالا
• يوضع في قدر عميق طبقة من أرز الكمون يليها طبقة من الكباب ثم طبقة أخري من الأرز المتبقي
• يزين القدر ببعض من الك**رة المفرية ويغلق بإحكام ويوضع على الغطاء بعض من الفحم الساخن
• يوضع القدر بعد ذلك على الفحم الساخن لمدة 5 دقائق

[IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/201381.png[/IMG][/SIZE][/FONT][/SIZE][/COLOR][/FONT][/B]

مواضيع قد تعجبك:

• عمل برياني كباب الدجاج ، طريقة عمل برياني كباب الدجاج ، وصفة برياني كباب الدجاج
• كباب الدجاج الهندي الحار مقادير كباب الدجاج الهندي الحار
• برياني كباب الدجاج الهندي - طريقه عمل برياني كباب الدجاج الهندي
• برياني كباب الدجاج الهندي - طريقه عمل برياني كباب الدجاج الهندي
• كباب الدجاج - كباب الدجاج الهندي الحار - كباب الدجاج الهندي بالصور

منتديات شبكة حياة - المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ