منتديات شبكة حياة - طريقة عمل السمكة الحرّة - مقادير طبخ سمكة حارة بالصور

طريقة عمل السمكة الحرّة - مقادير طبخ سمكة حارة بالصور

طريقة عمل السمكة الحرّة - مقادير طبخ سمكة حارة بالصور

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/198350.png

المكوّنات :

سمكة حجم كبير تزن نصف كيلو أو أكثر

2 ملعقة طعام كزبرة ناشفة

1\2 كوب طحينة

2 حامض (لمون)

1\2 ملعقة شاي شطة حارّة chili

1\4 كوب جوز مقطع قطعا صغيرة(عين الجمل)

4 حصوص ثوم مفروم

1\2 كوب زيت زيتون

1 ملعقة شاي كمّون

ملح

صنوبر للتزيين

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/198351.png

الطريقة :

تبهّر السمكة بالملح والفلفل الأسود أو العادي .
نقوم بشويها في الفرن
نقوم بتحمير الثوم تحمير بسيط
نضع الطحينة مع الملح والليمون (الحامض) والماء ثم نغليها غلوة واحدة على النار مع الثوم

نضيف الكزبرة الناشفة والكمّون مع الشطة .

ثم نضعها على السمكة أثناء شويها قبل السوى بقليل .
قبل أن تغلقي النار رشي زيت الزيتون على السمكة واتركيها على النار قليلاً
قومي بتقلية الجوز والصنوبر حتى التحمير

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/198352.png

ضعيها على السمكة .

الآن أطفئي النار

ألـــــــــف صحة وهنـــــــــا
http://www.alfrasha.com/up/1858574027349656451.gif

طريقة عمل السمكة الحرّة - مقادير طبخ سمكة حارة بالصور

طريقة عمل السمكة الحرّة - مقادير طبخ سمكة حارة بالصور