منتديات شبكة حياة - لحم بالفرن - خطوات عمل لحم بالفرن

لحم بالفرن - خطوات عمل لحم بالفرن - لحم بالفرن بالصور

لحم بالفرن - خطوات عمل لحم بالفرن - لحم بالفرن بالصور

المقادير :

كيلولحم بعظم
بصل مقطع جوانح
3 بطاطس مقطعة مكعبات
رأس ثوم مقطع شرائح
بازلاء مجمدة

صلصة
ملح
قرفة
كمون
فلفل أسود
كركم
بهارات لحم
ورق غار
عصير ليمون
خل أبيض
رز بسمتي مغسول ومنقوع
أكياس شوي خاصة بالفرن

الطريقة :

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...902953_238.jpg

نضع ملعقتين صلصة وعصير ليمونة وملعقة خل وملح وقرفة وكمون وفلفل أسود وبهارات لحم وكركم
ورق غار وشرائح الثوم في زبدية و نخلطهم مع بعض زين ثم نضيف قطع اللحم ونحركهم في التتبيلة
ثم توضع في كيس الشوي ونربطه وتوضع في صينية وتدخل الفرن ( ممكن نتبل اللحم من الليل أو قبل الطبخ بساعتين) تاخذ لها ساعة ونص إلى ساعتين في الفرن

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...902953_812.jpg

نحمر شرائح البصل في الزيت حتى يحمر نضع في الخمس دقائق الأخير كاس بازيلاء مغسول ومشخول من الماء
ويشوح مع البصل وبعد مايخلص نتركه جانبا

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...902954_445.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...902954_690.jpg

نشوح مكعبات البطاطس في بيالة زيت على نار هادية لمدة ربع ساعة مع تغطية الطاوه ونحرك كل خمس دقايق
ثم نطفي النار وتترك مغطاة وتكمل استواء عالحرارة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...902954_666.jpg

بعد ماتخلص مكعبات البطاطس نضيف عليها خلطة البصل والبازيلاء ونحط ملعقة قرفة وملعقة كركم ونحركهم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...902954_102.jpg

نسوي الرز الأبيض بالطريقة العادية وبعد ماتنشف الموية ويستوي الرز نضيف خلطة البصل والبطاطس على الوجه ونكتم القدر شوية حتى ياخذ ريحة الخلطة
نرجع لصينية اللحم ونولع الفرن من فوق عشان يتحمر الوجه
وبعدها نطفي والأفضل مانطلع الصينية ولانفتح الكيس إلا بعد مرور عشر دقايق

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...902954_999.jpg

عند الغرف نشيل الخلطة جانبا ونغرف الرز في الصحن ثم نضع الخلطة على الوجه ونضع اللحم

لحم بالفرن - خطوات عمل لحم بالفرن - لحم بالفرن بالصور

لحم بالفرن - خطوات عمل لحم بالفرن - لحم بالفرن بالصور