منتديات شبكة حياة

منتديات شبكة حياة (http://www.hayah.cc/forum/)
-   أطباق رئيسية (http://www.hayah.cc/forum/24/)
-   -   طريقة طهي الديك الرومي - طريقة عمل الديك الرومي بالصور والشرح (http://www.hayah.cc/forum/t39823.html)

عاشقة المنتدى 05-05-2013 01:37 PM

طريقة طهي الديك الرومي - طريقة عمل الديك الرومي بالصور والشرح
 
طريقة طهي الديك الرومي - طريقة عمل الديك الرومي بالصور والشرح.


طريقة طهي الديك الرومي - طريقة عمل الديك الرومي بالصور والشرح


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/198265.png

ديك رومي كبير " حسب الرغبة "
ملح
فلفل أسود
روز ماري
بهارات وكمون
جزر
كوسة
بصل
زبدة

الطريقة :

ينظف الديك الرومى ويغسل جيداً ويتبل من الداخل بالملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و البهارات ، ثم ضعيه جانبا لتجهيز الخضروات للحشو مثل الجزر و الكوسة و البصل و زبدة و القليل من الفلفل المطحون و الملح و الكمون و البهارات ، نخلطهم على بعض فى طبق و نضع عليها الملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و كل البهارات .

نضع جزء من حشوة الخضروات فى الديك الرومى و نقفل رجليه جيدا بالخيط .

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/198266.png

لفى الخيط جيداً حول جسم الديك الرومى و أجنحته ، وضعى الديك فوق شبكة معدنية على صينية الشواء أو صينية تيفال بها باقى الخضروات المجهزه مسبقا مضاف إليها كوب كبير من الماء .

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/198267.png

ادهنى الديك من الخارج بالزبدة المذابة وبباقى الأعشاب و التوابل تأكدى أن جهه الصدر للديك لأسفل لأن الصدر هو أكثر الأجزاء التى تحتاج نضج لمدة كبيرة و حرارة أعلى .

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/198268.png

بعد 45 دقيقه ادهنى الديك بالسوائل الموجوده فى الصينية حاولى أن تصلى إلى الأماكن المخبأه بين الأرجل و الأجنحة ثم اقلبى الديك على جانبه و ضعيه فى الفرن لمدة نصف ساعة وأضيفى إلى الخضروات ماء كلما لاحظتى قلة الماء .
ثم كررى الخطوة السابقة وضعى الديك على جانبه الأخر مع دهن جسمه ثم بعد نصف ساعة أخرى اقلبى الديك على ظهره ، وبذلك يتم نضج الديك تماماً .

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/198269.png

نتركه خارج الفرن يبرد لمدة نصف ساعة ثم نبدأ بتقطيعه ، ق طعي الجلد بين الأفخاذ بسكين حاد

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/198270.png

افصلي الفخذ عن الجسم من جهة المفصل

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/198271.png

كرري هذه الخطوة مع الفخذ الثاني ، افصلى أيضاً الأجنحة بقطعها بالسكين من المفصل بينها و بين الصدر
الآن اقطعى الصدر بسكين حاد على عظمة المنتصف

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/198272.png

اقطعى بالسكين و هى مائلة بجوار العظمة من الخارج لتفصلى الصدر عن عظمة الصدر ، وكررى الخطوة من الجهة الأخرى للصدر

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/198273.png

والآن قطعى صدر الديك الرومى إلى شرائح طولية رقيقة بالسكين العادية أو بالسكين الكهربائى ، ويقدم مع طبق أرز بالمكسرات والكارى

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/198274.png



طريقة طهي الديك الرومي - طريقة عمل الديك الرومي بالصور والشرح


طريقة طهي الديك الرومي - طريقة عمل الديك الرومي بالصور والشرح


أوتار حساسة 08-19-2013 11:27 PM

يسلموووووووو حبيبتي عالوصفة اللذيذة

دمــــــتي بخير ..


الساعة الآن 04:49 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO