منتديات شبكة حياة - قلوب بالشوكولاتة - كيفية عمل قلوب بالشوكولاتة

قلوب بالشوكولاتة - كيفية عمل قلوب بالشوكولاتة

قلوب بالشوكولاتة - كيفية عمل قلوب بالشوكولاتة

المقادير

* كوب من الحليب في حرارة الغرفة
* كوبان من السكر
* 200 غ من الزبدة في حرارة الغرفة
* 5 بيضات مفصولة في حرارة الغرفة
* كوبان من الدقيق المتعدد الاستعمالات
* ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر
* 300 غ من الشوكولا نصف الحلوة
* مسحوق كاكاو للزينة

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

صلصة الشوكولاتة

* 200 غ من الشوكولا نصف الحلوة المفرومة خشنا
* كوب من الكريما الطازجة

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

طريقة التحضير

*تدهن صينية مستطيلة بالزيت ويرش عليها الدقيق.

*تخفق الزبدة مع السكر وصفار البيض.

*يضاف الحليب والدقيق والشوكولا المذوبة والباكينغ باودر.

*يخفق بياض البيض حتى يتحول إلى مرانغ.
*يضاف هذا المرانغ إلى خفيق الزبدة وصفار البيض ويحرك معه بواسطة ملوق
بلاستيكي.
*يسكب الخليط في الصينية المحضرة ويخبز في فرن حرارته 350 درجة
حتى يخرج عود الأسنان الخشبي نظيفا بعد غرزه في وسطه.

*يخرج الجاتوه من الفرن ويترك ليفتر ثم يقلب على مصبّع معدني حتى يبرد

تماما.

قلوب بالشوكولاتة - كيفية عمل قلوب بالشوكولاتة

*يقطع الجاتوه إلى أشكال قلوب بواسطة قطاعة بسكويت على شكل قلوب

وتسكب على القلوب صلصة الشوكولا وفتات الجاتوه الباقي.

*يرش مسحوق الكاكاو فوق قلوب الجاتوه ويزين كل قلب بحبة توت ورقة شوكولا.

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

لتحضير صلصة الشوكولاتة:

*تسخن الكريما الطازجة في قدر ثم تطفأ النار وتضاف إليها قطع الشوكولا

المفرومة وتخلط معها للحصول على صلصة شوكولا.

*يفترض بحرارة الكريما أن تذوب الشوكولا.

*تصف قلوب الجاتوه على مصبع معدني موضوع فوق صينية مستطيلة وتسكب

صلصة الشوكولا فوق قطع الجاتوه لتغلفها تماما.

*تفت بقايا الجاتوه على نحو خشن بواسطة الأصابع ثم ترش فوق قطع الجاتوه.

*حين تجمد صلصة الشوكولا يرش مسحوق الكاكاو الداكن فوق قطع الجاتوه ثم

تزين كل قطعة بحبة توت طازجة ورقة شوكولا.

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

أوراق الشوكولاتة:

*يذوب 50 إلى 75 غ من الشوكولا.

*تغسل أوراق اليمون أو البرتقال الصغيرة وتجفف جيدا.

*يدهن الوجه غير الامع لكل ورقة بالشوكولا المذوبة باستعمال فرشاة صغيرة.

*يكرر الشيء نفسه بعد جفاف الطبقة الأولى من الشوكولا.

*ترك الأوراق جانبا لمدة 4 إلى 5 ساعات حتى تجف طبقات الشوكولا ثم تنزع

طبقة الشوكولا بعناية عن أوراق اليمون للحصول على أوراق شوكولا يمكن

استعمالها في تزين الكاتو.

قلوب بالشوكولاتة - كيفية عمل قلوب بالشوكولاتة

قلوب بالشوكولاتة - كيفية عمل قلوب بالشوكولاتة