|
مكبوس اللحم مكبوس اللحم من يديني غير يميييييييي بالخطوات المصورة من مطبخي حياكم أسهل و أطعم مكبوس لحم من يديني ( طبعا ممكن تعملي بنفس الطريقة مكبوس الدجاج) المقادير حسب عدد الأسرة ( الكمية تكفي 6 أشخاص) لكشنة الارز 3 ملاعق صغيرة حمص طبيخ مسلوق في الماء و الملح لمدة 1/3 ساعة تقريبا 3 ملاعق زبيب منقوع في الماء الحار لمدة 1/2 ساعة 3 ملاعق لوز مقطع أصابع رفيعة و محمر في القليل من الزيت بصلة متوسطة مقطعة صغير رشة خفيفة ملح + قرفة مطحونة 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون لتلميع البصل 2 ملعقة ماء للمكبوس 1 كيلو لحم مقطع حسب الرغبة مسلوق بالماء و البصل و الملح و الفلفل الاسود و البهارات و الهيل و القرفة و القرنفل و ورق اللورا 2 كوب أرز بسمتي منقوع في الماء و الملح لمدة 1/2 ساعة 3 كوب مرق اللحم 6 حبات هيل + 2 ورق لورا + 6 حبات قرنفل ( المسمار ) + 2 عود قرفة كبير 3ملعقة كبيرة زيت بصلة صغيرة مقطعة شرائح صغيرة 1 فلفل رومي أخضر مقطع شرائح ( يمكن أستخدام الفلفل الحار حسب الرغبة) 1 ليمونة مقطعة أرباع رشة ملح + كمون 1 ملعقة صلصة كبيرة الطريقة أولا الكشنة نحمر اللوز في زيت الزيتون و نسلق الحمص و ننقع الزبيب و نتركهم جانبا ثم نضع البصل المقطع في طاسة علي النار بدون أي شئ و نتقلب باستمرار حتي يغمق اللون و نضيف ملعقتي الماء شيئا فشيئا حتي يصبح لون البصل بني مع اضافة الملح و القرفة هنا حبيت أوريكم البصل في منتصف الاستواء ازاي يدبل بدون زيت أو أي دهن http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...155544_584.jpg و هنا انتهي البصل ثم نضيف عليه ملعقة الزيت للتلميع و هنا مكونات الكشنة قبل الخلط تترك جانبا ثم نحمر اللحم المسلوق في الزيت مع رشه بالملح و الفلفل الاسود رشة خفيفة http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...155544_453.jpg و هنا اللحم المحمر و يترك جانبا نضع البصل المقطع في الزيت مكان تحمير اللحم تقلب البصل ثم نضع الفلفل الرومي و الليمون و البهارات الصحيحة كلها http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...155544_862.jpg ثم نضع الصلصه و نقلب المزيج مكبوس اللحم من يديني غير يميييييييي بالخطوات المصورة من مطبخي حياكم |
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه |
الله يعطيكي الف عافيه ومشكوره |
يمي باينة كتير طيبة , يعطيكي العافية :eh_s(9): |
| الساعة الآن 10:38 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO