حلويات - حلويات سهله ولذيذه - حلويات مغربيه - حلى الورده



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مقادير العجينة :




500 غ طحين (دقيق)



125 غ زبدة



4 ملاعق كبيرة من ماء الزهر



ماء





مقادير لوز أو كاوكاو

1 مقدار سكر عادي

ماء الزهر

طريقة تحضير العجينة :


ضعي في وعاء كبير الطحين زائد الزبدة الدائبة و افركي بيديك كويس بعدين ضفي ماء الزهر و ضفي الماء حسب الضرورة بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية كما هي موضحة في الصورة.
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/184176.png






لما تحصلي على العجينة قطيعيها الى قطع صغيرة و ضعيها في وعاء و غطيها بمنديل من قماش





http://www.hayah.cc/forum/imgcache/184177.png



طريقة تحضير الحشوة :




اخليطي في وعاء 3 مقادير من لوز مفروم ناعم + مقدار واحد من السكر + ماء الزهر حتى تستطيعي تلفيها في ايدك




ملاحظة : مو لازم الافراط في سكب ماء الزهر لانه لازم تكون الحشوة ناشفة مو شبه سائلة حتى تقدري تشكليها .





http://www.hayah.cc/forum/imgcache/184178.png



نبدأ بتحضير الوردة :
لازم تكون عندك ماكنة لفرد العجين مثل الصورة




تاخذي قطعة من العجينة و تضبطي في الماكنة على الرقم 2 في الاول و تمرري العجينة في الماكنة تطلع لكي على شكل مستطيل
و بعد ذلك تضبطي الماكنة على رقم 4 و تمرري العجينة مرة اخرى ثم بعد ذلك في الرقم 7 تطلعلك العجينة على شكل مستطيل طويل.





http://www.hayah.cc/forum/imgcache/184179.png



بعد ذلك باداة تقطيع دائرية الشكل يكون قطرها 5 سنتيمتر تقطيعي الى دوائر في كل القطعة




http://www.hayah.cc/forum/imgcache/184180.png



و الان تاخذي 6 دوائر كما هي موضحة في الشكل الاتي




http://www.hayah.cc/forum/imgcache/184181.png



تأخذي القليل من الحشو و تعمليها على شكل أصابع رقيقة و طويلة مثل ماهو مبين في الشكل




http://www.hayah.cc/forum/imgcache/184182.png



و تلفي الجانب الاخير من العجينة على الحشوة كما في الصورة




http://www.hayah.cc/forum/imgcache/184183.png



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/184184.png



تضعي في الجانب الاعلى من العجينة القليل من الزبدة السائحة باستعمال الفرشاة كما هو موضح في الصورة





http://www.hayah.cc/forum/imgcache/184185.png



الان تلفي من بداية العجينة الى اخرها كما هو موضح في الصورة حتة تحصلي على الوردة





http://www.hayah.cc/forum/imgcache/184186.png



بعد ما تخلصي كل الورود تضعيهم في صنية و ادخيها في الفرن حتى تستوي لازم يكون لونها ذهبي و بعد ما تطلعيها من الفرن مباشرة اغطسيها في العسل الساخن




http://www.hayah.cc/forum/imgcache/184187.png



و اليكم أحبائي حلوى الوردة في شكلها النهائي






http://www.hayah.cc/forum/imgcache/184188.png