تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ > أطباق رئيسية

خطوات عمل المرقوق - المرقوق بالطريقة الجنوبية بالصور

خطوات عمل المرقوق - المرقوق بالطريقة الجنوبية بالصور خطوات عمل المرقوق - المرقوق بالطريقة الجنوبية بالصور خطوات عمل المرقوق - المرقوق بالطريقة الجنوبية بالصور المقادير

أطباق رئيسية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-17-2013, 09:41 PM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية سحر الخليج
الكاتبة:
اللقب:
مشاركة نشطة
عرض البوم صور سحر الخليج  
معلومات العضوة

التسجيل: 11-4-2013
العضوية: 51751
المشاركات: 500
بمعدل : 0.24 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
سحر الخليج غير متواجد حالياً

جديد خطوات عمل المرقوق - المرقوق بالطريقة الجنوبية بالصور

خطوات عمل المرقوق - المرقوق بالطريقة الجنوبية بالصور


خطوات عمل المرقوق - المرقوق بالطريقة الجنوبية بالصور


المقادير والطريقة معاً ..


عجينة المرقوق ..

( دقيق بُرّ + ماء كافي للعجن + ملح )

ويمكن إستخدام أي نوع دقيق ..

ونعمل عجينة قاسية نوعاً ما كما في الصورة لأننا راح نفردها فيما بعد ..


خطوات عمل المرقوق - المرقوق بالطريقة الجنوبية بالصور 180051.png



،‘


بعد ذلك نقوم بصنع المرق الخاص بالمرقوق

نحمس بصل في قليل من الزيت حتى يتغير لونه ، نضيف له معجون طماطم أو طماطم نخلطها ونضيفها للبصل ..
نتركها تتسبك قليل ثم نضيف لها لحم " هبر " أو ممكن دجاج
نضع إضافاتنا حسب الرغبة من بهارات وماجي وورق غار وملح وفلفل رومي + حارّ

ونضيف عليها كوب ماء نتركها تتسبك لمدة 10 دقائق ..
ثم نضيف لها الخُضار اللي نريد
" جزر + كوسة + قرع عسلي + فاصوليا " >> حسب الرغبة طبعاً ..
ونزيدها كوبين ماء قابلة للزيادة حسب كمية العجينة ..

ونغطيها ونتركها تنضج تقريباً تحتاج ثلث ساعة على حسب نوع اللحم وحجمه والخُضار كمان ..


خطوات عمل المرقوق - المرقوق بالطريقة الجنوبية بالصور 180052.png



،‘



خطوات عمل المرقوق - المرقوق بالطريقة الجنوبية بالصور 180053.png



خطوات عمل المرقوق - المرقوق بالطريقة الجنوبية بالصور


ونقوم الآن بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وإضافتها على المرق ..


خطوات عمل المرقوق - المرقوق بالطريقة الجنوبية بالصور 180054.png




،‘


ونقوم بتقطيعها لقطع صغيرة ليسهل إضافتها ونضجها ..



خطوات عمل المرقوق - المرقوق بالطريقة الجنوبية بالصور 180055.png



،‘



نضيف العجينة إلى المرق بالتدريج حتى ما تتلاصق وينضج الخارج ويبقى الداخل عجين ..


خطوات عمل المرقوق - المرقوق بالطريقة الجنوبية بالصور 180056.png




،‘


بعد ما تنضج الدفعة السابقة ، نضع دُفعة أخرى من دون تحريك ، نكتفي بهزّ القدر قليلاً فقط ..


خطوات عمل المرقوق - المرقوق بالطريقة الجنوبية بالصور 180057.png



خطوات عمل المرقوق - المرقوق بالطريقة الجنوبية بالصور


نتركها تنضج مع متابعتها وهزّ القدر حتى يغطي المرق العجينة ويعمل على إستوائها .. وبإمكاننا تحريكها بهدوء علشان ما تنهرس ويتغير شكلها ..
ما راح تآخذ وقت تقريباً 10 دقائق أو ربع ساعة بالكثير ..

قدميها وهي ساخنة ..

أضيفي عليها السمن البلدي .. ويمكن الإستغناء عنه ..


خطوات عمل المرقوق - المرقوق بالطريقة الجنوبية بالصور 180058.png



،‘



خطوات عمل المرقوق - المرقوق بالطريقة الجنوبية بالصور 180059.png



،‘


خطوات عمل المرقوق - المرقوق بالطريقة الجنوبية بالصور 180060.png



خطوات عمل المرقوق - المرقوق بالطريقة الجنوبية بالصور 180061.png



،‘


وبالعافية على قلوبكم ..


خطوات عمل المرقوق - المرقوق بالطريقة الجنوبية بالصور


خطوات عمل المرقوق - المرقوق بالطريقة الجنوبية بالصور




مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم أطباق رئيسية

قديم 09-02-2013, 02:11 AM   المشاركة رقم: 2

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
عضوية التاج الذهبي

التسجيل: 16-12-2013
العضوية: 42800
الدولة: هناك حيث الألم والأمل !!
المشاركات: 7,609
بمعدل : 3.49 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
أوتار حساسة غير متواجد حالياً

عرض البوم صور أوتار حساسة  
افتراضي

تسلم الإيادي حبيبتي عالوصفة الحلوة

دمـــــــتي بخير ..


رد مع اقتباس
قديم 09-04-2013, 02:08 PM   المشاركة رقم: 3

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
عضوية التاج الألماسي
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية مرااايم

التسجيل: 28-12-2013
العضوية: 43813
الدولة: العراق
المشاركات: 10,535
بمعدل : 4.86 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
مرااايم غير متواجد حالياً

عرض البوم صور مرااايم  
افتراضي




رد مع اقتباس

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO